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Ver la versión completa : Espaguetis con hortalizas y setas al queso (V)



arrels
26-sep-2010, 20:18
Platos principales : pasta

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/108dcbd693544c622c90422e0231731fo.jpg

Ingredientes : para 2 personas


150 g de espaguetis .
50 g de brécol troceado .
6 setas de cardo cortadas en tiras .
5 champiñones medianos laminados .
3 rodajas de berenjena cortadas en cuadrados pequeños .
3 rodajas de calabacín cortadas en cuadrados pequeños .
3 espárragos verdes troceados .
Queso azul vegano casero (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2010/02/queso-azul-suavecasero-y-vegano-receta.html) , cantidad al gusto .
1 diente de ajo picado .
Pimienta negra recién molida .
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal .
Menta .


Elaboración :


Sofríe las hortalizas los champiñones y las setas en una sartén con el aceite durante 8 minutos aproximadamente , a fuego medio-fuerte.
Añade el queso vegano , la sal , la menta y la pimienta y mezcla bien durante unos 40 segundos .
Agrega la pasta previamente cocida y bien escurrida , remueve durante un par de minutos para que se integren los sabores y sirve .

Nyu
26-sep-2010, 20:57
Vi este plato antes en tu blog!!! me encnata lo sencillo que es y la buenisima pinta que tiene ::babas: