Ver la versión completa : anemia por ser vegetariana???
Hola a tod=s. Soy ovolacteo-vegetariana desde hace más o menos 4 años. Hasta ahora no he tenido ningún problema físico, pero hace unos días fui a donar sangre y me dijeron que tenia la hemoglobina baja. Me he hecho una analítica y tengo anemia por falta de hierro. La doctora me recomienda tomar un suplemento de hierro y volver a comer carne (me ha dado el tipico discurso anti-vegetariano y me ha dicho que es imposible estar sano siendo sin comer carne). Me gustaría saber si a alguien le ha pasado algo parecido y si ha conseguido superar la anemia sin necesidad de volver a comer carne ni suplementos. La verdad es que me resultaría muy difícil comer carne, pero la salud es importante y estoy muy cansada todo el día. Agradezco cualquier sugerencia.
Muchas gracias
Jana
susanamaria
22-ago-2007, 18:27
¿Comes muchas legumbres y verduras de hoja verde? Yo tb le tengo un poco de miedo a la falta de hierro... A ver que nos dicen por aquí.
frantxi
22-ago-2007, 18:37
Yo la verdad, del hierro me despreocupo totalmente, consume abundantes frutos secos y cosas como espinacas, acelgas...a ser posible en crudo.
Y despreocupate!!
Por lo demás, la solución es comer, en cantidades, nada de desayunar una lechuga y cenar un plátano, ¡¡comer a lo grande!!
clau_arg
22-ago-2007, 18:48
desde q soy vegetariana, 6 años y medio. he ido a varios medicos ya que no tengo ninguno fijo, creo que entre 4 o 5, y NINGUNO me recrimino el vegetarianismo. ahora me pregunto que hubiera pasado si mis analicis salian mal...
mira yo opino como frantxi, no me preocupa del tema del hierro y en mis ultimos analisis me salio super alto. hasta ahora las personas que he conocido que sufren o sufrieron anemia, son todos grandes comedores de carne (incluyendome a mi en el pasado, que tuve una anemia terrible a los 4 años porque lo unico que comia era carne). en mi opinion esa doctora es bastante burra.
frantxi te lo dijo, hay q alimentarse BIEN. come legumbres y cereales INTEGRALES. el mijo tiene muchisimo hierro. los frutos secos son muy nutritivos. y las verduras de color verde o de hojas verdes, crudas en lo posible. la palta o el aguacate tiene hierro. y lo mejor es acompañarlo con algo con vitamina C, como frutas citricas de postre o un poco antes de comer, o ensaladas de lo que quieras y ademas con jugo de limon recien exprimido.
el hierro en pastillas tiene unos efectos secundarios bien feos, lo se por una amiga que OH! casualidad! solo come carne y dulces y que esta muy anemica.
suerte!
Mira por aquí;
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2220
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2771
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=209
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=546
O busca en "buscar" la palabra "hierro", "anemia" o ambas.
Un saludo.
Aintzane
22-ago-2007, 18:54
Eso es, comer a lo grande y así no faltará nada :)
He estado buscando dónde lo leí, pero jo, no lo encuentro...
Leí que los alimentos ricos en hierro (por ejemplo las lentejas) deben ir acompañados de vitamina C (por ejemplo pimientos) para que el organismo absorva el hierro.
Una amiga tuvo el mismo problema que tú. Empezó a tomar infusiones y sopa ortiga de vez en cuando y dejó el té. Se le ha regulado bastante.
Esto está extraido del "Manual de Supervivencia para Veganos Novatos"
"¿Podemos tener los veganos problemas con el hierro?
El hierro es parte de la hemoglobina de la sangre, que se encarga de llevar oxígeno a los tejidos. La deficiencia de hierro causa anemia.
Aunque el hierro de los vegetales se absorbe peor que el hierro procedente de productos animales, se ha demostrado que la tasa de anemia en veganos no es superior a los omnivoros. Las judias y los vegetales de hoja verde son fuentes especialmente buenas de hierro. Mejor incluso que la carne, en proporción a sus calorías. La absorción del hierro mejora al tomarlo junto a alimentos ricos en vitamina C. Por eso los veganos no tienen por qué tener mayor riesgo de anemia que los carnívoros.
También contienen buenas cantidades de hierro la soja, las lentejas, el tofu, la quínoa, los garbanzos, el trigo integral, la melaza, los dátiles, la col, las semillas de calabaza, el perejil, las ciruelas pasas, los orejones de albaricoque, las espinacas, el germen de trigo, los cereales integrales y los guisantes.
Se recomienda a los hombres vegetarianos y a las mujeros que hayan pasado la menopausia, ingerir 14 miligramos de hierro al día; y a las mujeres que en edad fértil, 33 miligramos. En cualquier caso no hay que excederse de los 45 miligramos, pues demasiado hierro puede causar un serio problema en algunas personas.
El te, el café y los suplementos de calcio reducen la absorción del hierro; ambos deben ser ingeridos varias horas antes de comer alimentos ricos en hierro."
http://www.mundovegetariano.com/MVdoc/MVdoc.php3?id_doc=412&seccion=%2Fpreguntas
Que te mejores pronto ;)
Yo apenas como legumbres y de momento las analíticas salen bien.
Como ha dicho Frantxi los frutos secos aportan bastante hierro (yo soy casi adicta a las almendras y a las nueces).
Las algas también contienen mucho hierro (muchísimo más que la carne a igual cantidad de alimento).
Las algas más ricas en hierro son espaghetti de mar, nori, dulse y wakame (no se si me dejo alguna).
Una forma muy fácil de tomar algas aunque no te guste su sabor es en forma de condimento, en la cocina macrobiótica se usan bastante así:
Consiste en tostar en el horno (unos minutos ) un tipo de algas o varias de ellas, después las deshaces en el mortero y las guardas en un tarro hermético.
Añades esto a cada comida, incluso a las ensaladas etc , con una pizca basta, como si fuesen especias o hierbas aromáticas. Si te acostumbras a añadirlas a todo lo que cocines estarás enriqueciendo tus comidas sin darte cuenta.
La levadura de cerveza también aporta bastante hierro.
También las semillas de sésamo (especialmente el negro, aunque tienes que tostarlo y molerlo para que se asimile) y el tahini.
Y no olvides que para que el cuerpo asimile mejor el hierro de los alimentos debes consumirlos acompañados de alimentos ricos en vitamina C.
Y Susanamaria creo que añade un trocito de un alga a la leche , es una buena forma de tomarlo sin enterarte!
:mad: que mal me va hoy el pc.
Si te gustan las algas :espaghetti de mar presenta además una relación hierro-vitamina c casi perfecta para su absorción (esto lo he sacado del libro "Las verduras del océano Atlántico . ALGAS DE GALICIA. Alimento y salud."
De la empresa Algamar .
Astrid_piscis
22-ago-2007, 19:10
Yo siendo omnívora tube carencia de hierro, y la doctora me recomendo pastillas de hierro en épocas de menstruación porq se caía algo más el pelo, me dijo que tomara más pescado (pero pescado tomaba 3 veces en semana) y de la carne no me habló, me recomendó unas pastillas que se lleman FERO-GRADUMET y ya está y eso hago, tomarlas en ayuno durante la menstruación. De todas formas los médicos están para ayudarte, no para recriminarte una dieta vegetariana, si fuera buen médico te hubiera recomendado alternativas de alimentación que no incluya carne, ya que sabe que eres vegetariana, eso es algo que la gente debería respetar. Yo que tu, cambiaría de médico hija.
clau_arg
22-ago-2007, 19:13
Yo que tu, cambiaría de médico hija.
eso eso!!:mad: :mad:
y que buen dato el de las algas... no lo sabia:p
Dejo el enlace con la página de Algamar, además de presentar los productos que comercializa incluye un análisis nutricional de cada alga ,las algas son ricas en vitaminas , minerales y aminoácidos esenciales y no-esenciales (incluído el famoso triptófano).
También hay algunas recetas.
http://www.algamar.com/productos/secas.php?id=1
Astrid_piscis
22-ago-2007, 20:22
Creo que todos deberíamos seguir el ejemplo de Arrels, él si que sabe!:)
clau_arg
22-ago-2007, 20:29
Dejo el enlace con la página de Algamar, además de presentar los productos que comercializa incluye un análisis nutricional de cada alga ,las algas son ricas en vitaminas , minerales y aminoácidos esenciales y no-esenciales (incluído el famoso triptófano).
También hay algunas recetas.
http://www.algamar.com/productos/secas.php?id=1
que buena que esta esta info. aca en Argentina no se bien donde conseguir estas cosas, tengo que darme una vuelta por el barrio chino.
en un tenedor libre vegetariano, yo probe unas algas (la verdad que si no me decian que eran algas pensaba que eran fideos) asi como fideos color morado oscuro. estaban muy ricas, serian los espagueti del mar??
que buena que esta esta info. aca en Argentina no se bien donde conseguir estas cosas, tengo que darme una vuelta por el barrio chino.
en un tenedor libre vegetariano, yo probe unas algas (la verdad que si no me decian que eran algas pensaba que eran fideos) asi como fideos color morado oscuro. estaban muy ricas, serian los espagueti del mar??
No Clau_arg, yo creo que serían Hiziki o Iziki, o Arame . Las dos tienen una forma parecida a los fideos, las hiziki son más gruesas y las arame son más finas.
Creo que todos deberíamos seguir el ejemplo de Arrels, él si que sabe!:)
Casi ma he dado miedo leer eso!
Yo no se más de lo que pueda saber cualquier vegetarian@ que va intentando solucionar las dudas que le van surgiendo.
Y seguramente se muchísimo menos de lo que saben la mayoría de l@s forer@s que escriben aquí (por eso me gusta tanto este foro :) ).
Lo de las algas lo se porque tuve la suerte, cuando empecé con el veganismo de coincidir en el trabajo con un chico que seguía una dieta macrobiótica-vegana.
Cuando se enteró de que era vegetariana me dejó el libro "Las verduras del mar. Algas. " de MOntse Bradford . Y también un libro de cocina macrobiótica.
Este chico fue quién me explicó lo de tostar las algas y utilizarlas como condimento y algunas cosas más . La verdad es que me vino muy bien. Tiempo después vi en una librería el libro de las algas de Algamar y lo compré.
De todos modos todo el mundo no puede tomar algas.
Por el sabor , a mucha gente no le gustan.
Además las algas tienen mucho Yodo, las personas que sufren hipertiroidismo no deben tomarlas sin consultar a su médico.
El Yodo influye en el funcionamiento de la glandula tiroidea , entre otras cosas acelera el metabolismo de las grasas, así que las personas que tienen metabolismos muy rápidos tienen que tener cuidado también,(ante la duda , lo mejor , consultar con el médico).
También hay que saber comerlas , no se debe abusar , 4 o 5 g por ración son más que suficientes.
Y como afectan también al sistema nervioso , cada un@ tiene que encontrar su proporción y el modo de comerlas.
Por ejemplo : yo no puedo comerlas por la tarde o por la noche porque si lo hago no duermo. Y si las como 3 o 4 veces por semana pierdo peso (y eso que no tengo un metabolismo rápido) .
De todos modos lo mejor es intentar siempre que se pueda contrastar la información que vamos recibiendo con otras fuentes , al fin y al cabo cuando alguien escribe algo aquí no sabemos exactamente quién está escribiendo qué y la salud no es un juego.
:p Y ya por último soy "ELLA" no "EL" :D :D :D
Muchas gracias por responder tan deprisa y por tanta información útil. Este foro de verdad funciona. Está bien un poco de "compañerismo vegetariano". Por aki todo el mundo me dice que es una locura ser vegetariana. Pienso que es totalmente compatible ser vegetariano y estar sano. Seguiré vuestros consejos a ver que tal me va. El tema de las algas es muy interesante. También he pensado ir a un médico naturista si no lo soluciono (todas las posibilidades antes de comer carne), ya que esto me ha pasado de repente (En Marzo fui a donar sangre y tenia todo perfecto).Ya os contaré.
Saludos
Jana
margaly
23-ago-2007, 09:16
Y seguramente se muchísimo menos de lo que saben la mayoría de l@s forer@s que escriben aquí (por eso me gusta tanto este foro :)
......................me dejó el libro "Las verduras del mar. Algas. " de MOntse Bradford . Y también un libro de cocina macrobiótica.
yo tambien creo que sabes mucho :p
ah! te voy a dar un cate... hay un post de libros y cosas asi, se pué saber que haces que no pones alli esos tan chulos que conoces???? te dejo el link, ya estas poniendolos y asi subes el post de libros que esta mu orvidau :D
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2350
ah! te voy a dar un cate... hay un post de libros y cosas asi, se pué saber que haces que no pones alli esos tan chulos que conoces???? te dejo el link, ya estas poniendolos y asi subes el post de libros que esta mu orvidau :D
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2350
:( Pues que sepas que me ha dolido el cate , y presiento que me va a salir un chichón ( aunque sea por por pura autosugestión :D )
Voy a poner los libros para que no me vuelvas a pegar :rolleyes: . Solo los de las algas , el de macrobiótica no recuerdo como se llama , me lo dejaron hace 2 años y ya no trabajo con ese chico :p
margaly
23-ago-2007, 11:26
:( Pues que sepas que me ha dolido el cate , y presiento que me va a salir un chichón
http://youtube.com/watch?v=w2qewwKWeLA
http://youtube.com/watch?v=w2qewwKWeLA
:D :D :D :D :D :D que bueno!!!!!!!!!! ;)
Davichin
10-sep-2007, 21:42
Yo siempre he sido de hierro bajo y hubo una época en que me recetaron FERO-GRADUMET. Me recomendaban comer carne roja y pescado pero vamos, eso no solucionaba el problema. Todavía estoy intentando equilibrar mis niveles de hierro pero he eliminado la carne roja y compensado con otros alimentos el hierro que tomaba con la carne. Arrels lo ha explicado muy bien, chapó ;) tienes hierro abundante en las algas marinas, la levadura de cerveza, el sésamo (semillas o tahini), almendras..
La Vitamina C favorece la asimilación; el calcio y la cafeina la dificulta.
Una curiosidad sobre el hierro. Las espinacas tienen mucho hierro pero también oxalatos que dificultan su absorción. Hace años no se sabía de esta interacción y por ello ganaron esa fama (falsa) de vegetales ricos en hierro (pobre Popeye :D )
No somos lo que comemos, somos lo que asimilamos !!!
frantxi
10-sep-2007, 21:53
No somos lo que comemos, somos lo que asimilamos !!!
Ahí lasdao con todas las de la ley.
Cecioasis
29-feb-2008, 21:10
Hola, chicos!
De nuevo estoy por aquí para intentar solucionar algunas dudas que tengo. Hoy fui a mi nutricionista y resulta que de acuerdo a los examenes que me hice tengo anemia. La doctora me dijo que es por no comer carne ya que el resto de las cosas las tenía bien y que entonces no hay lugar para suponer que se pueda deber a otra cosa. Ahora, me resultó bastante chocante (como a varios de los que han escrito aquí) que me insistió demasiado con el hecho de reconsiderar la decisión de no comer carne. Definitivamente me preocupó porque no es algo que tenga en mente (volver a comer carne) y no por capricho, si no porque es una cuestión de principios para mí.
Es por eso que me encuentro aquí pidiéndoles ayuda. Soy de Argentina y quería saber si alguien me puede ayudar por un lado, con datos de alguna organización confiable de vegetarianos donde uno pueda iniciar algún tratamiento nutricional y donde no te cuestionen tus elecciones alimenticias.
Por otro lado, cualquier dato sobre cómo hacer para subir mis niveles de hierro me va a servir. Yo consumo lentejas, brocoli, remolacha, espinacas y legumbres, trato de hacerlo siempre acompañandolo con naranja y otros cítricos y evito comer conjuntamente lacteos o tomar té.
Me resultó muy interesante aprender que las algas tienen altos niveles de hierro y por eso cualquier otra información que puedan aportar al respecto me va a ser muy util.
Desde ya les agradezco mucho y espero sus respuestas porque realmente me preocupa toda esta cuestión.
Besos!!
Ceci.
Mira aquí se habla de hierro:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6723
Aquí preguntaban también por la anemia:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6750
Y este va de vegetarianos y el hierro:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5680
Espero que te sirvan ;)
leyendaria
01-mar-2008, 15:11
Cambia de nutricionista. Yo nunca he estado en uno, pero la idea que tengo es que debe saber de nutrición, y en lugar de decirte que comas carne te debería orientar sobre qué vegetales comer. No sé, digo yo.
clau_arg
01-mar-2008, 15:45
Hola, chicos!
De nuevo estoy por aquí para intentar solucionar algunas dudas que tengo. Hoy fui a mi nutricionista y resulta que de acuerdo a los examenes que me hice tengo anemia. La doctora me dijo que es por no comer carne ya que el resto de las cosas las tenía bien y que entonces no hay lugar para suponer que se pueda deber a otra cosa.
yo tambien opino que te busques una nutricionista que sepa de nutricion, porque eso que te dijo la deja muy mal parada. como se llama esa nutricionista? yo también soy de Argentina. vivo en capital federal pero soy de neuquén. y JAMAS desde que soy vegetariana (en realidad mi alimentación es vegana pero no me siento realmente vegan) me he cruzado con un medico, endocrinólogo que me diga una barbaridad así. bueno si, un medico cordobés pensaba que los vegetarianos comían pescado :eek: :eek:. bestias hay en todas las profesiones jeje.
ademas! te cuento que tengo una amiga , carnívora (ni siquiera omnivora) que tiene una anemia galopante que no hay forma de subirle el hierro. y desde q sabe que tiene anemia come mas carne que nunca... y sigue igual. y a mi misma me ha pasado cuando era muy chiquita, tenia 4 años y casi me muero de una anemia terrible y lo único que comía en esa época eran milanesas. por suerte uno cambia :D
hay personas a las que les cuesta mas tener alto el hierro. puede ser que sea tu caso. fijate si comes suficientes legumbres y cereales. los frutos secos son importantes también. nueces o almendras (ya se que están caras... ) o maní. los links q te pasaron están buenos.
me parece que leí que la palta tiene hierro. yo como mucha palta con limon y tomatito (el famoso guacamole) y tengo el hierro re alto.
y a cambiar de nutricionista!!! que justo te toco la retrasada de turno. te aseguro q los médicos de Argentina son mas abiertos de mente que los de España.
suerte
Aquí hay otra lista, que a parte de alimentos con hierro, también te informa de alimentos con otros nutrientes que puede que te falten en tu dieta. me encanta la lista ^^
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm
Ahí te la dejo ;)
Cecioasis
02-mar-2008, 03:06
Mil gracias a todos!!
Por suerte encontré los datos de una nutricionista vegetariana en la revista de la Unión de Vegetarianos Argentinos así que supongo que probaré consultarle sobre este tema.
Muchas gracias por su apoyo y su información!!!
hola jana,
el tener que comer carne o no depende de tu condición física y mental, y no solo de si te encuentras cansada. en una anemia pueden intervenir otros factores aparte de la alimentación.
los médicos alópatas y muchos naturópatas recomiendan la carne roja, pero yo conozco algunas personas que han pasado por una anemia ferropénica y se han recuperado de ella sin necesidad de carne de ningún tipo. lo mejor es, en mi opinión, que acudas a un/a especialista en nutrición macrobiótica, que podrá valorar tu estado de salud, darte indicaciones y platos especiales para fortalecerte en este momento y será sincer@ sobre si te conviene la carne y en qué cantidad o si puedes pasar de ella (de antemano te digo que l@s que yo conozco no te recomendarán carne si no es absolutamente e impepinablemente necesaria).
en qué ciudad vives? te lo pregunto por si quieres que te recomiende algun@.
un abrazo y no te preocupes, que todo tiene solución si una se hace cargo...
agnès.
pues en mi caso no sólo no tengo anemia, sino que según mis últimos análisis, tengo hierro para construir un Golden Gate enterito!!!! Ya decía yo que pitaba siempre que entraba a un banco... jejejeje
No entiendo cómo determinan tan alegremente que la anemia es por no comer carne...
Snickers
03-mar-2008, 02:39
http://www.anima.org.ar/movimientos/campanas/vegetarianismo/articulos/puedenob.html
Movimientos > Campañas > Veganismo > Vegánima
Pueden Obtener Suficiente Hierro Los Vegetarianos? (Sí!)
©Lee Winston Miller
©Traducción: A. Kapacevich - Ediciones Ánima
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