margaly
22-ago-2007, 07:31
Aceite de oliva virgen ayudaría a evitar los coágulos sanguíneos
NUEVA YORK (Reuters Health) - Comer alimentos preparados con aceites de oliva ricos en fenoles, sustancias que tienen efectos beneficiales sobre el corazón, ayudaría a prevenir la formación de coágulos sanguíneos en las personas con colesterol elevado, informaron investigadores españoles.
"Nuestros hallazgos proveen nueva evidencia sobre los efectos saludables del aceite de oliva virgen", concluyó el equipo del doctor Francisco Pérez-Jiménez, del Hospital Universitario Reina Sofía, en Córdoba, España.
En los estadios tempranos de la aterosclerosis, el equilibrio entre los factores de promoción y disolución de coágulos en los vasos sanguíneos gira a favor de la formación coagular. Tener altos niveles de grasa en la sangre puede empeorar ese desequilibrio, indicaron los autores.
Los resultados de la investigación de Pérez-Jiménez y sus colegas fueron publicados en la edición de agosto de American Journal of Clinical Nutrition.
El aceite de oliva contiene fenoles, que han demostrado combatir los coágulos en pruebas de laboratorio, pero se han realizado pocos estudios que muestren sus efectos en los seres humanos, indicaron los investigadores.
Para analizar el tema, los expertos hicieron que 21 personas con colesterol alto consumieran dos desayunos diferentes.
Durante una semana, los participantes comieron pan blanco con aceite de oliva virgen que contenía 400 partes por millón de fenoles o pan blanco con aceite de oliva al que se le había extraído la mayoría de los fenoles, dejándolo con 80 partes por millón.
Luego, los pacientes debieron cambiar al desayuno contrario.
Dos horas después de la alimentación alta en fenoles, las concentraciones del factor VII antigénico, que promueve la coagulación sanguínea, en los pacientes eran menores comparadas con las del grupo de bajo consumo de fenoles.
La cohorte con ingesta elevada de fenoles también mostró una mayor caída en la actividad de otro promotor de la formación de coágulos, llamado inhibidor del activador de plasminógeno tipo 1.
Los investigadores sugieren que los estudios previos que arrojaron resultados inconsistentes sobre el efecto del aceite de oliva en la sangre se deberían a variaciones en el contenido de fenoles.
Los científicos concluyeron que el estudio actual respalda los beneficios cardíacos del aceite de oliva virgen.
FUENTE: American Journal of Clinical Nutrition, agosto del 2007
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_53750.html
NUEVA YORK (Reuters Health) - Comer alimentos preparados con aceites de oliva ricos en fenoles, sustancias que tienen efectos beneficiales sobre el corazón, ayudaría a prevenir la formación de coágulos sanguíneos en las personas con colesterol elevado, informaron investigadores españoles.
"Nuestros hallazgos proveen nueva evidencia sobre los efectos saludables del aceite de oliva virgen", concluyó el equipo del doctor Francisco Pérez-Jiménez, del Hospital Universitario Reina Sofía, en Córdoba, España.
En los estadios tempranos de la aterosclerosis, el equilibrio entre los factores de promoción y disolución de coágulos en los vasos sanguíneos gira a favor de la formación coagular. Tener altos niveles de grasa en la sangre puede empeorar ese desequilibrio, indicaron los autores.
Los resultados de la investigación de Pérez-Jiménez y sus colegas fueron publicados en la edición de agosto de American Journal of Clinical Nutrition.
El aceite de oliva contiene fenoles, que han demostrado combatir los coágulos en pruebas de laboratorio, pero se han realizado pocos estudios que muestren sus efectos en los seres humanos, indicaron los investigadores.
Para analizar el tema, los expertos hicieron que 21 personas con colesterol alto consumieran dos desayunos diferentes.
Durante una semana, los participantes comieron pan blanco con aceite de oliva virgen que contenía 400 partes por millón de fenoles o pan blanco con aceite de oliva al que se le había extraído la mayoría de los fenoles, dejándolo con 80 partes por millón.
Luego, los pacientes debieron cambiar al desayuno contrario.
Dos horas después de la alimentación alta en fenoles, las concentraciones del factor VII antigénico, que promueve la coagulación sanguínea, en los pacientes eran menores comparadas con las del grupo de bajo consumo de fenoles.
La cohorte con ingesta elevada de fenoles también mostró una mayor caída en la actividad de otro promotor de la formación de coágulos, llamado inhibidor del activador de plasminógeno tipo 1.
Los investigadores sugieren que los estudios previos que arrojaron resultados inconsistentes sobre el efecto del aceite de oliva en la sangre se deberían a variaciones en el contenido de fenoles.
Los científicos concluyeron que el estudio actual respalda los beneficios cardíacos del aceite de oliva virgen.
FUENTE: American Journal of Clinical Nutrition, agosto del 2007
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_53750.html