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Ver la versión completa : Gazpacho oriental(V)



Hera_malove
20-sep-2010, 14:11
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS

http://img685.imageshack.us/img685/6840/gazpachoorientalalaroma.jpg

Ingredientes:


4 tomates grandes
2 pimientos verdes
1 pepino
vinagre de módena
2 dientes de ajo
perejil fresco picado
salsa de soja
sésamo


Preparación:


Triturar todos los ingredientes, menos la salsa de soja y el sésamo, con la batidora hasta crear una crema homogénea.
Colar por el chino para retirar las pieles y disponerlo en copas/cuencos/etc.
Echar un chorrito de salsa de soja, unas semillas de sésamo y un poco de perejil.
Servir bien frío.


Comentarios Adicionales:

El truco para un buen gazpacho es procurar que ninguno de los ingredientes domine sobre el otro en cuanto a sabor, por ello, es bueno probar e ir corrigiendo si notamos que hay un sabor que domina más que otro.
Si usamos recipientes transparentes, podremos crear un efecto bicolor, puesto que la salsa de soja pesa más y se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el gazpacho queda en la superficie. No abusar tampoco de la salsa para que no anule el sabor propio del gazpacho.

http://img687.imageshack.us/img687/7696/gazpachoorientalii.jpg

koam
20-sep-2010, 18:45
queeee rico que rico que rico