PDA

Ver la versión completa : Un plato de ¿panacea?


Alex
17-sep-2010, 17:30
Bueno, no intentéis entender muy bien por qué pongo ésto en miscelánea pero no me parecía serio ponerlo en recetas.

Es un reto que lanzo porque no sé de nutrición lo suficiente como para imaginar yo cómo podría ser.

¿Se podría crear algún plato que contenga un número de ingredientes asequible y que el plato a su vez tenga representados, en su proporción correcta, todos los elementos de la pirámide de nutrición?.

Ya sé que últimamente el tema de la pirámide está muy en debate pero suponiendo que sea cierto cómo os imagináis el plato.


http://dieteticaonline.es/data/productos/mercedes_piramide_vegana_01.jpg

Alex
Senyor_X
17-sep-2010, 17:48
Algo como esta paella?

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26814

Si exploramos la cocina tradicional de la mayor parte de zonas (o sus versiones vegetas) vemos que fácilmente resumen la pirámide de la alimentación, varios ejemplos a parte de la paella:
- Cocidos de legumbres
- La pizza
- Las empanadas
- Salteados asiáticos acompañados de arroz o fideos
- Cocidos de patatas
Crisha
17-sep-2010, 19:59
ay, ese duelo de paellitas... :babas:

Creo que fuiste tú también, Senyor, quien subió un plato tipo mexicano que también era completísimo.
Si quieres terminar de completarlo, verduritas con las letras "col" :D que tienen una proporción estupendísima de omega6:omega3, para compensar otros menos positivos.
Senyor_X
17-sep-2010, 20:16
Cierto, es este:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=18074

aunque así a la vista, lleva demasiada proteina y quizá poca verdura.
Senyor_X
17-sep-2010, 20:20
Ahora que lo veo, a los ejemplos que he puesto, les suelen faltar frutos secos, pero para eso inventaron los dioses catalanes la picada (http://es.wikipedia.org/wiki/Picada_%28t%C3%A9cnica_culinaria%29).
Crisha
17-sep-2010, 20:20
Cierto, es este:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=18074

aunque así a la vista, lleva demasiada proteina y quizá poca verdura.

sí, puede ser. Una solución es cambiar el arroz por arroz salvaje y añadir alguna verdurita tipo coliflower, brócoli, o repollo salteado...