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Ver la versión completa : Arroz gratinado de hongos(V)



Hera_malove
17-sep-2010, 14:00
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: ARROCES

http://img36.imageshack.us/img36/1489/arrozgratinadodehongos.jpg

Ingredientes:


2 tazas de arroz integral
100 gr de champiñones
1 cebolla grande
Caldo de verduras
sésamo
Especias: perejil, orégano y albahaca
Mozzarella vegana


Preparación:


Cocer el arroz durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Una vez cocido, colar, poner en una olla y reservar.

Picar la cebolla y laminar los champiñones (sino lo están). Pochar en una sartén con un poco de caldo de verduras o calentar en el microondas 8 minutos, hasta que veamos la cebolla blanda y transparente.

Colocar el arroz en el plato, poner sobre él la cebolla y los champiñones rociandolo con un poco del caldo, colocar encima unas láminas de mozarella, espolvorear semillas de sésamo y especias al gusto.

Gratinar hasta que el queso se derrita y se tueste un poquito la superficie. Servir recién hecho.


Comentarios Adicionales:

Puede ser plato principal o una perfecta guarnición. Yo lo acompañé con una berenjena encebollada que me sobró de ayer: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=33948

http://img641.imageshack.us/img641/707/rissottoconberenjenaenc.jpg