Hera_malove
14-sep-2010, 22:17
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ENSALADAS
http://img543.imageshack.us/img543/4035/canelonescrudiveganosco.jpg
Ingredientes:
8 Hojas de lechuga grandes (mejor lechuga romana)
2 melocotones
2 pepinos
vinagre de Módena
1 yogur de soja (usé una marca SAVIA de la que no haré publicidad )
Reducción de vinagre de Módena
Sésamo
Especias al gusto (yo use perejil, albahaca y orégano)
Preparación:
Lavar las hojas de lechuga, eligiendo las más tiernas para mejor manejabilidad.
Cortar en taquitos de 1x1 los melocotones y los pepinos.
Mezclar el yogur de soja con vinagre de Módena y batir para unificar los dos ingredientes.
Colocar una hoja de lechuga sobre el plato, untar con el yogur batido y colocar los taquitos como si estuviéramos haciendo sushi y enrollamos. Repetir el mismo proceso con las sucesivas hojas y repartir a partes iguales.
Una vez montado el plato, decorar rociando un chorrito de reducción de vinagre de Módena, semillas de sésamo y especias al gusto. Colocar una cucharadita de yogur en la esquina del plato y servir.
Comentarios Adicionales:
Yo le añadí unas lascas de queso ahumado para hacer el plato más completo.
Categoría: ENSALADAS
http://img543.imageshack.us/img543/4035/canelonescrudiveganosco.jpg
Ingredientes:
8 Hojas de lechuga grandes (mejor lechuga romana)
2 melocotones
2 pepinos
vinagre de Módena
1 yogur de soja (usé una marca SAVIA de la que no haré publicidad )
Reducción de vinagre de Módena
Sésamo
Especias al gusto (yo use perejil, albahaca y orégano)
Preparación:
Lavar las hojas de lechuga, eligiendo las más tiernas para mejor manejabilidad.
Cortar en taquitos de 1x1 los melocotones y los pepinos.
Mezclar el yogur de soja con vinagre de Módena y batir para unificar los dos ingredientes.
Colocar una hoja de lechuga sobre el plato, untar con el yogur batido y colocar los taquitos como si estuviéramos haciendo sushi y enrollamos. Repetir el mismo proceso con las sucesivas hojas y repartir a partes iguales.
Una vez montado el plato, decorar rociando un chorrito de reducción de vinagre de Módena, semillas de sésamo y especias al gusto. Colocar una cucharadita de yogur en la esquina del plato y servir.
Comentarios Adicionales:
Yo le añadí unas lascas de queso ahumado para hacer el plato más completo.