Hera_malove
12-sep-2010, 16:35
Ayer descubrí la manera más fácil y rápida de hacer tofu casero gracias a liebreblanca y su truco de cuajar la leche de soja con vinagre. El primer intento he de reconocer que me salió más bien requesón que queso, pero a la segunda fue la vencida y hoy mismo me he preparado una recetilla con ese fantástico tofu que hice (y no, no sabía a vinagre); aquí dejo el link de la receta del tofu casero para los interesados: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=14363.
La foto es de baja calidad puesto que la hice con el móvil.
http://img842.imageshack.us/img842/9048/imagen0721.jpg
Apto para Vegetarianos
Platos Principales: Pasta
Ingredientes:
Medio paquete de tortellini frescos.
Un trozo de tofu cortado a tacos.
Un chorro de salsa de soja.
Sésamo.
Especias: perejil, orégano, albahaca y eneldo (opcional).
Elaboración:
1. Se pone agua a hervir y una vez llevada a ebullición, se vierten los tortellini y se baja el fuego (como son frescos, sólo estarán 4 minutos como máximo). Cuando estén al dente, se escurre el agua y lo ponemos en el plato que vayamos a usar.
2. Por otra parte, cocinamos los dados de tofu en una sartén y los salteamos un poquito junto con la salsa de soja para que coja temperatura.
3. Se vierte el tofu junto con la salsa encima de los tortellini y se decora con semillas de sésamo y las especias.
PD: si no se desea cocinar el tofu, saltarse ese paso y ponerlo directamente junto con los tortellini y rociar con salsa de soja. Después, meter en el microondas 2 o 3 minutos para que se caliente y listo. Yo elegí esta opción.
La foto es de baja calidad puesto que la hice con el móvil.
http://img842.imageshack.us/img842/9048/imagen0721.jpg
Apto para Vegetarianos
Platos Principales: Pasta
Ingredientes:
Medio paquete de tortellini frescos.
Un trozo de tofu cortado a tacos.
Un chorro de salsa de soja.
Sésamo.
Especias: perejil, orégano, albahaca y eneldo (opcional).
Elaboración:
1. Se pone agua a hervir y una vez llevada a ebullición, se vierten los tortellini y se baja el fuego (como son frescos, sólo estarán 4 minutos como máximo). Cuando estén al dente, se escurre el agua y lo ponemos en el plato que vayamos a usar.
2. Por otra parte, cocinamos los dados de tofu en una sartén y los salteamos un poquito junto con la salsa de soja para que coja temperatura.
3. Se vierte el tofu junto con la salsa encima de los tortellini y se decora con semillas de sésamo y las especias.
PD: si no se desea cocinar el tofu, saltarse ese paso y ponerlo directamente junto con los tortellini y rociar con salsa de soja. Después, meter en el microondas 2 o 3 minutos para que se caliente y listo. Yo elegí esta opción.