Looanne
27-feb-2006, 20:50
Vegetarianos / Veganos
Para 4 personas
Ingredientes:
4 tomates rojos y maduros
2 calabacines
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Azúcar integral de caña
Sal marinaPreparación:
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas, limpiándolos de pepitas. Hacer lo mismo con el calabacín y poner las rodajas en un colador con un poco de sal por encima para que se ablanden. Limpiar las hojas de albahaca y dejarlas enteras.
Precalentar el horno mientras se prepara el planto.
En una fuente de horno colocar varias capas separadas de calabacín para formar torrecitas individuales e ir alternándolas con tomate y albahaca. Rociar con azúcar y aceite de oliva.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
Comentarios:
Este rico (y económico) platillo queda muy bien en una cena informal ya que cada comensal puede servirse su ración y disfrutarla tanto recién hecha como templada.
Para 4 personas
Ingredientes:
4 tomates rojos y maduros
2 calabacines
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Azúcar integral de caña
Sal marinaPreparación:
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas, limpiándolos de pepitas. Hacer lo mismo con el calabacín y poner las rodajas en un colador con un poco de sal por encima para que se ablanden. Limpiar las hojas de albahaca y dejarlas enteras.
Precalentar el horno mientras se prepara el planto.
En una fuente de horno colocar varias capas separadas de calabacín para formar torrecitas individuales e ir alternándolas con tomate y albahaca. Rociar con azúcar y aceite de oliva.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
Comentarios:
Este rico (y económico) platillo queda muy bien en una cena informal ya que cada comensal puede servirse su ración y disfrutarla tanto recién hecha como templada.