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Ver la versión completa : Ensalada de Cous Cous con Seitán (V)



Nyu
03-sep-2010, 21:02
Para 1 ó 2 personas veganas o vegetarianas.
Categoria: Platos Principales: Otros Cereales

http://2.bp.blogspot.com/_TK_You5jY98/TICqZpCFvqI/AAAAAAAAAIY/7IKoPXf8aYQ/s320/P9020015.JPG


Ingredientes:


Media taza de cous cous.
200gr. de seitán
1 pizca de sal.
1 cucharadita de semillas de lino.
1 tomate de tamaño normal.
1 pepinillo.
1/4 de lechuga
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de hierbabuena molida o en polvo



Preparación:

Se cuece el cous cous (2 medidas de agua por 1 de cous cous para cocer) junto al seitán, las semillas de lino y la pizca de sal. Una vez esté cocido y haya absorbido todo el agua, poner en un bol o el molde que se desee (Yo utilicé un tazón de desayuno). Lo dejamos enfriar, y así vamos preparando en la ensaladera o utensilio elejido, un lecho con la hojas de lechuda. Que cubran bien el plato (Como en la foto). Después cojemos el bol de cous cous con seitán y lo ponemos boca abajo con en la lechuga, y ya tenemos nuestra "montañita". Si no se desmolda bien, pasar un cuchillo suavemente por los bordes del bol y el cous cous y sale muy bien.
Ahora cortamos el tomate en finas rodajas y rodeamos la montaña. Con el pepinillo hacemos lo mismo. Suavemente repartimos la cucharada de salsa de soja (Que no caiga nada a la montaña de seitán, solo a la zona de lechuga, pepinillo y tomate). Y para finalizar, la cucharadita de hierbabuena la repartimos, la mitad ponemos un poquitín en cada rodaja de pepinillo, y lo que sobre, sobre el cous cous.


Dejo una fotillo de cerca, que los trozos de seitán se me metieron muy a dentro de la montañita y ni se ven :D pero ahí estan, todo tímidos jijiji

http://4.bp.blogspot.com/_TK_You5jY98/TICphmvLixI/AAAAAAAAAIQ/x75BtIGFBTA/s320/P9020011.JPG

Erinna
03-sep-2010, 22:53
¡Qué presentación más cuidada y qué buena pinta!
Cuscussss :babas::babas::babas: