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Bolita de mijo
26-ago-2010, 16:07
Arroz en buena compañía (V)

Cat: arroz
Apto: todo el mundo

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Buena compañía la que tiene el arroz y la que tengo yo con vosotros.

Ingredientes:

2 cebollas tiernas
2 ajos
1 pimiento rojo
1 trozo de seitán
un puñado de alcachofas
arroz largo
1 puñado de espárragos trigueros
aceite de oliva
un vasito de vino blanco
un poquito de harina
sal
Ras el hanout


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Preparación:

Primero, hervimos el arroz, y lo aromatizamos con Ras el hanout, doble cantidad de agua que de arroz, no se remueve y se deja reposar. Se reserva.

Se corta la cebolla, el ajo, los espárragos y el pimiento y se reahoga con un chorro de aceite, cuando esté pochado se agrega el vino. A los 5 minutos se reduce con harina diluída en agua templada, cuando tenga buena textura se añade el seitán y las alcachofas, solo para saltearlas.

Se sirve junto al arroz.

Qué aproveche!!

http://fotos.subefotos.com/7ae710a5ab456afa50d44b52e34d1dc5o.jpg

JustVegetal
26-ago-2010, 16:11
Y nosotros también tenemos muy buena compañía contigo y con tus recetas.
Enhorabuena por ésta.

Bolita de mijo
26-ago-2010, 20:47
Gracias Just!!!

Flex
27-ago-2010, 07:52
Excelente Bolita!!!!!!!:amor:

Hera_malove
17-sep-2010, 20:13
Increíble obra maestra! esto me lo apunto para hacerlo.

Una duda existencial... que diantres es Ras el hanout ? :confused:

myangdas
17-sep-2010, 20:19
Qué receta más rica y qué preciosa presentación!!! felicidades;)

Mowgli
17-sep-2010, 20:23
Ese seitán tan blanquito también lo haces tú o es comprado?

aciteli
17-sep-2010, 20:24
Increíble obra maestra! esto me lo apunto para hacerlo.

Una duda existencial... que diantres es Ras el hanout ? :confused:

Es una mezcla de especias moruna. Significa algo asi como "lo mejor de la casa" refiriendose a la mejor mezcla de especias. Lo encuentras facil en grandes superficies tipo carrefour o alcampo, o en tiendas arabes.