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Ver la versión completa : Ayuda con las legumbres!!!



Dyno
11-ago-2007, 08:14
Pues eso,que no me gustan para nada ,salvo las lentejas y poco.Pero sé de la importancia que tienen en una dieta vegetariana equilibrada ,así que me gustaría que me ayudaseis y me diéseis recetas para camuflarlas en ensaladas ,en lo que sea (en plan niño pequeño cuando no le gusta algo) por ejemplo el Humus sí que me gusta .Porque la verdad es que no puedo con los típicos guisos ,me llegan a repugnar.Esto antes no era así ,pero llevo una temporada que no puedo con ellas.

frantxi
11-ago-2007, 09:06
Veamos...para llevar una dieta vegetariana equilibrada no son precisas(un ejemplo es la cantidad de frugívoros vegetarianos que hay) son un buen complemento, pero no son esenciales.

Yo era un fan de los garbanzos, especialmente en ensaladas bien fresquitas, acompañados con pasta y diveras verduras cortadas en cuadraditos pequeños ¡¡queda genial!!

Pero de qué te sirve camuflar algo que sabes que está ahí? O_o

arrels
11-ago-2007, 10:30
Vaya Dyno no sabes cuánto te entiendo :o . A mí no es que no me gusten, porque su sabor no me desagrada, pero me cuesta muchísimo comerlas, en general se me da fatal comer "de cuchara".
Las lentejas y garbanzos puedes germinarlos y añadirlos a las ensaladas .
Además del hummus, los falafel ( son croquetas de garbanzos ) están muy bien.
En el foro de cocina hay recetas con legumbres:

Esta es de una ensaladilla
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=508

Falafels
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=413

Otra de falafels
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1859

Tabuleh con garbanzos
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=553

2 postres con azukis (alubias)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3104
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3100

Si te pasas por las secciones del foro de cocina verás además sopas y guisos.

Dyno
11-ago-2007, 10:32
Si Frantxi,tienes razon,pero ya te digo que por ejemplo con el Humus ni me entero que estoy comindo garbanzos,y en alguna ensalada que hecho la cosa cambia ,de lo que se trata es de variar y substituir los guisos de toda la vida.

Dyno
11-ago-2007, 10:41
Gracias arrels,le echare un vistazo al foro de cocina.A mi es que no me gusta el sabor y para colmo me cuestan tambien un monton pasarlas.Comer "de cuchara "para mi es una tortura.

arrels
11-ago-2007, 10:42
En los herbolarios encontrarás también hamburguesas veganas de lentejas

yoyo21es
11-ago-2007, 11:52
Aquí te dejo una web con gran cantidad de recetas de legumbres para niños, para diferentes épocas del año, para vegetarianos,...

http://www.legumechef.com/

Espero que te sea útil.

margaly
11-ago-2007, 12:28
En los herbolarios encontrarás también hamburguesas veganas de lentejas

en los herbolarios, o tb se las puede preparar uno mismo, aqui hay una receta:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=618

Tambien puedes hacerlas en plan tarta o pastel:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=711

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1915

Si encuentro mas maneras te las digo

Dyno
13-ago-2007, 14:09
Muchas gracias a todos,de verdad,me estais siendo de gran ayuda.Entre los enlaces del foro que habeis dejado y la pagina de http://www.legumechef.com/ que es muy interesante ya tengo para ir probando .Ahora a experimentar y dejar de lado un poco los guisos,ya os contaré...