Natillas (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-Veganos

http://fotos.subefotos.com/925930210800d2c71522d4e351194e8bo.jpg


Ingredientes: 4 personas aprox.


25g de harina integral de maíz.
2 cucharadas de azúcar integral.
300cl de leche de soja.
1 vaina de vainilla.
Canela en polvo.

Elaboración:

Abre la vaina de vainilla , rasca en interior con la punta de un cuchillo para sacar "el polvo de vainilla" y ponlo en un recipiente con la leche de soja, dale un hervor y déjala templar.
Pásala al vaso de la batidora , añade el azúcar y la harina de maíz y bate bien.
Cuece la mezcla unos minutos al baño María, a fuego medio-bajo. Debe hacerse lentamente ,hasta que empiece a espesar pero sin dejar que llegue a hervir.
Reparte la crema en los recipientes elegidos.
Deja que se temple a temperatura ambiente y que termine de cuajar en el frigorífico y sírvela espolvoreada con canela en polvo.

[arrels]

En la web de Todosomosanimales ví esta receta que es casi igual que la que tenemos, pero viene con foto que luce mucho más :p

Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 cucharada harina de maíz
2 cucharadas de azúcar integral
1 y 1/2 l. de leche de soja
1 vaina de vainilla
1 rama de canela
la piel de un limón


Elaboración:

Calentamos la leche de soja con la ramita de canela, la piel del limón y la vainilla. A parte disolvemos la harina de maíz con un poquito de leche para que no queden grumos; una vez disuelta, se añade la leche aromatizada y lo cocemos a fuego lento, sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar, pero sin que llegue a hervir, lo retiraremos del fuego y dejaremos reposar.

Una vez a temperatura ambiente las reservaremos en la nevera y espolvorearemos con canela en polvo.


http://www.todosomosanimales.org/irudiak/natillasfoto.jpg

http://www.todosomosanimales.org/natillas.htm

[galucha]

Yo es que para los postres veganos... estoy empezando, así que pregunto, la harina de maiz es maizena? Yo es que lo hacía todo con huevos, leche, yogures, harinas blancas... sin complicaciones. :rolleyes:

[arrels]

Yo es que para los postres veganos... estoy empezando, así que pregunto, la harina de maiz es maizena? Yo es que lo hacía todo con huevos, leche, yogures, harinas blancas... sin complicaciones. :rolleyes:
Pues suelo usar harina de maíz integral que compro en la tienda ecológica pero creo que la de maicena también sirve :o

[arrels]

Postre crema de natillas sin huevo (V)

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.

½ litro de leche de avena
2 c.s. de agar
agar en copos
1 c.s. de kuzu
1 pellizo de sal
1 poquito de cúrcuma
1 palito de canela
3 c.s. de melaza de arroz
2 c.s. de crema de almendras
Canela en polvo
Galletas


Elaboración:

Disolver el agar - agar en un poquito de agua y ponerlo a fuego suave moviendo constantemente hasta que se disuelva totalmente.
Agregar la leche de avena, el palito de canela y una pizca de sal
Dejar hervir unos minutos.
Endulzar con la melaza y la crema de almendras.
Añadir la cúrcuma para dar color.
A continuación, disolver el kuzu en un poco de agua y añadir removiendo hasta que cambie de consistencia.
Servir con un poco de canela en polvo y alguna galleta adornando por encima.
El postre espesará cuando se enfríe

Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=2689&receta=&idPrograma=40&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas

He encontrado la foto en la web de la autora de la receta , subo la foto y dejo el enlace

http://www.marisafernandez.com/img/fotos/postre_crema.jpg

http://www.marisafernandez.com/secciones/recetas.php?receta=29


Edito y dejo enlaces con otras recetas de natillas del foro, las veganas van con (V) :

Fácil natilla de cacao y plátano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2423&highlight=natillas)

Receta de natillas de soja (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1627&highlight=natillas)

Natillas de moras y leche de avena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=153&highlight=natillas)

[Nulyeta]

uhh el otro dia hice natillas! ya subire las fotos :D k buena pinta no : )___ mmmmm

[veraloe]

¡Qué ricas están! Aunque creo que, en la web de todosomosanimales deben tener un error de proporciones. ¿1 cucharada de harina de maíz por litro y medio de leche de soja? Yo puse casi 4 cucharadas y aún hubiese requerido una o dos más para que espesase lo suficiente. Tus cálculos creo que son más exactos.

http://fotos.subefotos.com/0d071569f3289a422a2f5e53d411b957o.jpg

[margaly]

ale que foto mas bonita!! como molan esos cacharrillos

[veraloe]

:) me estoy haciendo una pija de barrio desde que estoy enganchada a las recetas de la página. ¡¡¡Y pensar que de pequeña casi que nos las comíamos directamente del cacharro!!! :)

[arrels]

Pero que bonitas te han quedadoooooooooooooooooo :bien:

[veraloe]

He preparado dos variaciones más de estas natillas. Aquí presento a ambas en sendas fotos:

La primera la he realizado con harina de colada morada, que, haciendo honor a su nombre, queda de un morado precioso. Se consigue en las secciones de comida internacional de los super.

http://fotos.subefotos.com/3d4a7c1a572fa3e4e0a21005040cfbddo.jpg

En la segunda he empleado a partes iguales harina de algarroba y harina de plátano, que se puede hallar en el mismo sitio que la colada morada. Utilicé, en esta ocasión, algo más de harina, por lo cual el resultado fue una natilla un poquito más espesa.

http://fotos.subefotos.com/db265a140606f1a2e512662629bfd3c6o.jpg

[arrels]

:what::what::what::aplau::aplau::aplau::adora::ado ra::adora:

[veraloe]

:o Joobar!! ¡Viniendo de ti es un honor! .... pero, vamos, :vah:, que me quedo con el honor tan a gustito :bledu:

[arrels]

:o Joobar!! ¡Viniendo de ti es un honor! .... pero, vamos, :vah:, que me quedo con el honor tan a gustito :bledu:

:jaaa::juas: ya ves que honor :bledu: jo maja si estás hecha una artista :co:

[arweny]

Qué alucine Veraloe :eek:, no solo son bonitas, sino muy originales :aplau:

[veraloe]

Qué alucine Veraloe :eek:, no solo son bonitas, sino muy originales :aplau:

:o Ejem!! :rolleyes: Se nota mucho que utilicé el mismo palo de canela y vainilla para ambas fotos?? ;) Es que la cosa no está como pa,tirar; tú sabes :p

[Gharam]

Esas son natillas con arte y lo demás tonterías!!
Sólo una puntualización: QUERÉIS DEJAR DE PONER FOTOS DE UNA VEZ, QUE ASÍ NO HAY QUIEN SE RESISTA??!!!! :dar:

Eso, o me bloqueais la entrada en esta sección, porque mi fuerza de voluntad es nula 100%. :aaa:

[JustVegetal]

Veraloe ¡felicitaciones! :D loca ando buscando esa harina morada que jamás nunca había sabido de ella,

[veraloe]

Veraloe ¡felicitaciones! :D loca ando buscando esa harina morada que jamás nunca había sabido de ella,

Aquí en Canarias se consigue con cierta facilidad en Alcampo y en Carrefour. Si la próxima semana coincide que también estás en Madrid, avísame y te dejo un paquetito donde te venga mejor. Yo suelo rondar la calle Sevilla habitualmente cuando voy para allá. Y lo cierto es que es riquísima y tiene múltiples utilidades.

La familia de mi pareja, en lugar de un litro de leche de soja, utiliza sólo medio litro y el otro medio de una buena infusión de hierbas (hierbaluisa, menta, manzanilla, etc). Después les mezclan lo que ellos llaman frutillas molidas (fresas y frutos del bosque molidos). Así quedan sumamente aromáticas y muy fresquitas.

[Riply]

¡Qué ricas están! Aunque creo que, en la web de todosomosanimales deben tener un error de proporciones. ¿1 cucharada de harina de maíz por litro y medio de leche de soja? Yo puse casi 4 cucharadas y aún hubiese requerido una o dos más para que espesase lo suficiente. Tus cálculos creo que son más exactos.

http://fotos.subefotos.com/0d071569f3289a422a2f5e53d411b957o.jpg

¡Qué chula la presentación en esos cacharros! :D

[vellocinodeoro]

Hoy Daniela ha merendado una de estas natillas, pero en vez de leche de soja normal, he utilizado leche de soja de fórmula para bebés y he añadido una galletita. Ah, también he utilizado esencia de vainilla y en lugar de azúcar, sirope de fruta. Le han encantado.

[amusgada]

yo estoy pensando en cómo consegur harina de plátano, porque la segunda afoto está como para zampársela :D

mis patéticos intentos están ahora mismo en la nevera, a ver si cuaja la cosa :)