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bruma
11-ago-2010, 14:22
Salsa de berenjena y tomate natural (V)

Salsas y Aliños

Apto para Veg*nos

Ingredientes:


1 berenjena mediana
3 tomates maduros (yo he usado de la huerta)
media cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal marina
1 cucharadaita de azúcar


Elaboración:

Picamos la cebolla en gajos finos y luego los troceamos todo lo que podamos. Reservamos.


Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos lo más pequeños posible. Reservamos.

Lavamos los tomates y los picamos en daditos no muy grandes. Reservamos.

Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la cebolla con una pizca de sal, lo dejamos que se haga a fuego suave unos 7 minutos. Cuando esté transparente, añadimos la berenjena y rectificamos de sal, le damos unas vueltas y subimos el fuego, salteamos unos 5-7 minutos y bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el tomate, rectificamos de sal, subimos el fuego y removemos durante 7 minutos. Bajamos el fuego, añadimos el azúcar, tapamos y dejamos que se haga unos 12 minutos a fuego muy suave. De vez en cuando destaparemos para comprobar que no se pegue y removeremos.

Esta salsa se puede usar para acompañar arroz, pasta, tofu, verduras a la plancha o para rellenar pitas y hacer burritos que es lo que yo he hecho en este caso. Espero que os guste.

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Cotorra
11-ago-2010, 15:28
Qué rica :babas: Gracias, guapa :)

Pride
11-ago-2010, 15:40
Fácil, rápido y se ve deliciosa! :babas:

Otra que será añadida al facebook :D

bruma
11-ago-2010, 17:18
Qué rica :babas: Gracias, guapa :)

De nada!! ;)


Fácil, rápido y se ve deliciosa! :babas:

Otra que será añadida al facebook :D

Sí muy rica y fácil :D

erfoud
12-ago-2010, 18:08
Bruma, estás empezando a caerme fatal. ¿Por qué? Por envidia cochinaaaa!

bruma
12-ago-2010, 19:52
Bruma, estás empezando a caerme fatal. ¿Por qué? Por envidia cochinaaaa!

Sin embargo tú a mí cada día me caes mejor pollito guerrero :amor: