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Ver la versión completa : Panna Cotta Vegana (V)



arrels
17-jul-2007, 18:06
Postres

Vegetarianos-Veganos:

Ingredientes:


1/2 l de nata de soja.
150g de azúcar integral.
2 cucharadas de agar-agar en polvo.

Elaboración:

Pon a hervir un poco de agua y disuelve el agar-agar en ella. Pon en un cazo a fuego lento ,la nata con el azúcar hasta que se disuelva por completo y cuando alcance el punto de ebullición añade el agar disuelto en el agua y deja cocer unos 3 minutos .
Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se solidifique.

Comentarios adicionales:
Las raciones que salgan dependerán del tamaño de los moldes utilizados. También se puede poner en un solo molde tipo flanera y cortar las raciones al servir.

arrels
18-sep-2008, 16:11
Subo fotos y os cuento los cambios que he hecho:

La panna cotta es un flan de nata , debería ser blanco , el mio es color crema porque uso azúcar integral :rolleyes:

-He usado un brik de nata de soja de 300 ml .
-El agar agar lo he diluido con leche de soja ( las 3/4 partes de un vaso de agua)
-Solo le he puesto 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
-La cucharada de agar-agar es sopera y colmada.
-Han salido 6 flanes


El de hoy lo he comido con mermelada casera de manzana a la canela cortesía de la que ha sido justa y merecidamente proclamada como " La Reina de las Mermeladas" ;) por Gharam en su perfil ( ya podéis buscar :D)

http://fotos.subefotos.com/baf08bbf9a651fbaecd2f402e11693b6o.jpg

http://fotos.subefotos.com/5779bfe54f74917a1857559e434ef501o.jpg

http://fotos.subefotos.com/2a0a4ab7b73c8551f954fe6ee9521c54o.jpg

aaaxxx
18-sep-2008, 16:14
estaba rica, arrels? la pannacotta era uno de mis postres preferidos en su día. sabía a panacotta?

arrels
18-sep-2008, 16:17
estaba rica, arrels? la pannacotta era uno de mis postres preferidos en su día. sabía a panacotta?

Está muy buena :p, supongo que exactamente a panna cotta no va a saber ( la mia ya te digo que no porque mi leche de soja es en polvo y con sabor a avellana , pero me ha gustado mucho me hubiese comido otra de pura gula :D)

arrels
18-sep-2008, 16:27
Como la usaré para el pdf de cocina vegana internacional dejo un poco de información que he encontrado ( ya buscaré una mas apropiada ;))


Panna cotta , deliciosamente suave

Uno de los postres que más pueden agradar tras una copiosa comida, es la Panna Cotta (nata cocida), este postre de tradición italiana, procedente de la región de Piamonte, es parecido a un flan por su suave textura, pero mucho más compacta debido a que se cuaja con gelatina.

Se puede elaborar en los mismos moldes que los flanes, pero si vas a hacer para muchos comensales ahora que se acercan las reuniones familiares, ahorrarás tiempo utilizando un molde de puding e ir cortando porciones. Para acompañar puedes elaborar un coulis de frutos rojos, una crema de chocolate caliente, etc.

[...] http://www.directoalpaladar.com/2006/11/28-panna-cotta-deliciosamente-suave

aaaxxx
18-sep-2008, 16:35
mmmm. esto cae fijo. merci arrels!

aaaxxx
18-sep-2008, 17:43
el brick de nata es de esa para montar? soya too o algo así? pk es el que tengo en casa, quizá aprovecho. jijiiiiiiiii

erfoud
18-sep-2008, 17:51
Otra joyita, Arrels!
Vaya cantidad de nata, ¿no? Los botecitos que compro son de 200ml, supongo que con 2 bastará...¡Pero lo hago, voto a bríos que lo hago, pardiez!

aaaxxx
18-sep-2008, 17:54
creo que arrels se refiere a una nata que es para dulces más bien, que se puede montar incluso. lo digo por que los envases de ésta suelen ser de 300 ml.

arrels
18-sep-2008, 17:57
el brick de nata es de esa para montar? soya too o algo así? pk es el que tengo en casa, quizá aprovecho. jijiiiiiiiii

Premio guapa exactamente ese es el que he usado :p

arrels
18-sep-2008, 17:59
Otra joyita, Arrels!
Vaya cantidad de nata, ¿no? Los botecitos que compro son de 200ml, supongo que con 2 bastará...¡Pero lo hago, voto a bríos que lo hago, pardiez!

Si usas los 2 enteros como serán 400ml pon menos leche para diluir el agar o añade un poco mas de agar ( 2 cucharadas soperas rasas por ejemplo )porque podria no cuajar bien

aaaxxx
18-sep-2008, 18:00
pues hoy lo estrenaré, que llevo dos días sin moverme apenas de la cama y me aburro como una ostra. jijiiiiiiiiiiiiiiiiiii. y pongo link para que erfoud vea la foto por si quiere buscarla en la herboristeria :)

http://www.fotazas.com/uploads/fotos/thumbs/b3a870.jpg (http://www.fotazas.com/v2_photo_b3a870.jpg.htm)

arrels
18-sep-2008, 18:01
Y esta misma marca también la vende en spray ya montada ;)

aaaxxx
18-sep-2008, 18:03
ñiii, ta rica? no la he probado de spray, jiji. ir a la nevera y meterte el spray en la boca hasta tenerla llena de nataaaaaaa, jaarrrlll.

arrels
18-sep-2008, 18:05
ñiii, ta rica? no la he probado de spray, jiji. ir a la nevera y meterte el spray en la boca hasta tenerla llena de nataaaaaaa, jaarrrlll.

La única vez que lo compré se me rompió el difusor ese del spray :o y no pude aprovechar todo el bote ( creo que el sabor era bastante parecido al del brik :rolleyes:)

aaaxxx
18-sep-2008, 18:06
jajaja, qué putada. bueno, la de brik montada y con un poquino de azucar está bien rica, eh!

erfoud
18-sep-2008, 20:59
No sigáis, no sigáis, que me pongo a babear Homersimpsónicamenteeee!
No ´se si existe tal nata por estos lares, ya buscaré...

aaaxxx
18-sep-2008, 21:00
la panna cotta esta en la nevera, he puesto una capa de caramelo al fondo, a ver como queda... jiji

arrels
18-sep-2008, 21:01
la panna cotta esta en la nevera, he puesto una capa de caramelo al fondo, a ver como queda... jiji

Que buena sube fotooooooooooooooooooooo :p ( prohibido comerla antes de que salte el flash :D )

aaaxxx
18-sep-2008, 21:14
jiji, a ver si puedo desmoldarla cuando enfríe, si no con molde haré la foto, jeje

aaaxxx
19-sep-2008, 13:33
panna cotta vegana, rica rica y con caramelito... ñam ñam

http://www.fotazas.com/uploads/fotos/thumbs/d72851.jpg (http://www.fotazas.com/v2_photo_d72851.jpg.htm)

arrels
19-sep-2008, 13:35
que chula te ha quedado aaaxxx :p

aaaxxx
19-sep-2008, 13:39
si, y qué rica! hice la segunda receta. eres una master arrels, la panna cotta era uno de mis postres preferidos por no ser muy dulce, y lo he recuperado :)

arrels
19-sep-2008, 13:41
si, y qué rica! hice la segunda receta. eres una master arrels, la panna cotta era uno de mis postres preferidos por no ser muy dulce, y lo he recuperado :)

Me alegra que ta haya gustado :p

erfoud
19-sep-2008, 13:56
panna cotta vegana, rica rica y con caramelito... ñam ñam

http://www.fotazas.com/uploads/fotos/thumbs/d72851.jpg (http://www.fotazas.com/v2_photo_d72851.jpg.htm)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Arghhhhh! ¿Quieres casarte conmigo?:p

arrels
19-sep-2008, 14:45
Otra presentación: esta va con un cuadradito de chocolate negro fundido al baño María y que he repartido por encima con la ayuda de un tenedor ;)

http://fotos.subefotos.com/c7efdce18172f2cdde42d6458ab26a33o.jpg

aaaxxx
19-sep-2008, 14:50
ññiiii, ññiiiiii. panna cottaaaaaa! soy el monstruo de las pannacottas! jaja

arrels
20-sep-2008, 15:53
ññiiii, ññiiiiii. panna cottaaaaaa! soy el monstruo de las pannacottas! jaja

:D hoy con lluvia de harina de algarroba, canela y coco

http://fotos.subefotos.com/f999da3ff86276dff453998f0de011eeo.jpg

( bueno mas que lluvia parece que ha sido una tormenta :o )

aaaxxx
20-sep-2008, 15:56
yo ya me he zampado las 5, a mi novio no le gusto. jajaaaaa, qué suerte la mía

arrels
20-sep-2008, 16:01
yo ya me he zampado las 5, a mi novio no le gusto. jajaaaaa, qué suerte la mía

:p a mi todavía me quedan 3 :rolleyes: