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arrels
17-jul-2007, 17:14
Arroces

2 personas (Vegetarianos-Veganos):

Ingredientes:

150g de arroz integral a ser posible de grano corto.( Es orientativo depende de cuanto comais )
250ml de caldo vegetal.
25ml de vino blanco seco.
20g de margarina vegetal.
20ml de aceite de oliva.
20g de sésamo molido.
El zumo de 1/2 limón.
1 cebolla.
Sal.
Pimienta recién molida.

Elaboración:

Se saltea el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta tostarlo ligeramente, se añade la cebolla finamente picada y se saltea un par de minutos más a fuego vivo . Se baja el fuego y se añade el vino blanco , se deja hervir hasta que se evapore el alcohol, se añade el caldo vegetal , la sal y la pimienta y se deja hervir 15 minutos más (o hasta que esté hecho el arroz).
Llegados a este punto , se agrega la margarina, se aparta la sartén del fuego y se incorpora el zumo de limón, removiendo enérgicamente. Añadir el sésamo en el momento de servir.