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Bolita de mijo
15-jul-2010, 20:35
Tortelinis enquesados

Apto:vegetarianos
Cat: pasta

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Ingredientes:
Tortelinis de queso
Tomates maduros
Pimientos verde
Cebolla
Queso Parmesano
Seitán-Tofu
Ajo
Pimienta
Perejil
Aceite
Sal
Azúcar


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Preparación
Lo que véis es lo que hay, clásico plato de pasta para alegrarte el día.
La idea surge cuando tienes tomates muy maduros que no quieres que se te pongan pochos.

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Se ponen los tomates en una olla con agua caliente para pelarlos, y se realiza un sofrito con el ajo bien picadito, cebolla y pimiento verde.

Cortamos el seitán-tofu en taquitos y se lo añadimos.

Cuando están a medio pochar se añade el tomate pelado, se corrige con azúcar (para contener la acidez del tomate) y con sal, y se deja reducir muy despacito.

Por otro lado se cuece la pasta, a mi me gusta muy al dente.

Hay dos modalidades:

1.- Los que prefieren la salsa servida a parte.
2.- Técnica de la inversión de la pasta en la sala, yo prefiero esta:).

Terminamos espolvoreando parmesano por encima.

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Crisha
15-jul-2010, 20:39
me encantan tus recetas, bolita... y me encantan las fotos de los ingredientes ;)

Mowgli
15-jul-2010, 20:45
A mi también me gusta mucho la foto de los ingredientes expuestos sobre la tabla, queda suuuuuuuuper profesional ;)
La pasta tiene muy buena pinta, pero me quedé pillada con esa hogaza de pan... :babas:

Flex
20-jul-2010, 11:29
uyyyyy, con el hambre que gasto a estas horas...hummm....me comía un platito ahora de estos....:babas:...gracias Bolita!!:amor: