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JustVegetal
12-jul-2010, 11:58
Pesto de Rúcula y Nueces (CV)

Categoría: "PATÉS, QUESOS Y UNTABLES"

Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos

Receta dedicada a Mowgli porque le gusta y le divierte la cocina!

http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/07/Pesto-de-R%C3%BAcula-y-Nueces.jpg

Ingredientes:


1 taza de nueces

2 puñados de rúcula fresca

20 gramos de aceite de oliva virgen

1 cucharada de vinagre de sidra

sal y pimienta

agua sin cloro para diluirlo hasta nuestro gusto


Elaboración:

Trituramos juntos todos los ingredientes, menos el agua, en un robot o batidora de cocina. Entonces añadimos un chorrito de agua hasta que tome una consistencia similar a una mayonesa.

Consideraciones:

Es un excelente aderezo crudo y refrescante para muchos platos, o simplemente para comer con un buen pan o bastoncitos de verduras.

myangdas
13-jul-2010, 04:59
Grande, muy grande este pesto!!!!! gracias;)

JustVegetal
13-jul-2010, 09:10
Hoy he desayunado en un montadito de pan de espelta integral de masa madre, este pesto y quesito crudo de Gilducha.
Buenísimo!

gilducha
13-jul-2010, 11:05
Qué pintón Just!!!! Otra que me quedo!!! :D

gilducha
13-jul-2010, 11:05
Por cierto, yo también tengo cuenquitos de cristal como ese, me encantan!!

bastet_97
13-jul-2010, 11:10
Me lo apunto!!! Gracias por tus recetas :)

anele321
22-jul-2010, 14:56
Gracias Just de nuevo. Lo acabo de hacer y está deliciosoooooooooooooooooo

:adora: :adora: :adora:

JustVegetal
22-jul-2010, 18:28
anele321, gracias :)
Ahora es que con el calor a diario guiso muy simple, hago buenos panes, pestos de estos, también no te pierdas el Rosso que puse, ensaladas, gazpachos, y cosas sencillas.

_\|LigeIa|/_
16-ago-2010, 02:04
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Ecomobisostrans
18-sep-2010, 17:32
Lo he hecho cambiando las nueces por cacahuetes fritos y el aceite de oliva por aceite de girasol, y ha quedado buenísimo!

Riply
14-jun-2013, 18:35
Que rico!............

Riply
22-sep-2013, 18:45
Impresionante. Desde que descubrí la receta los ñoquis (veganos, de Gallo) los hago siempre con este pesto.