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Ver la versión completa : Bombones de zanahorias (V)



arrels
14-jul-2007, 19:40
(Vegetarianos-Veganos):

Ingredientes:


1/4 kg de zanahorias.
150 g de azúcar integral.
La ralladura de la piel de una naranja.
El zumo de una naranja.
Moldes de papel para bombones

Para el acabado:

Cobertura de chocolate.
Sésamo tostado molido o sin moler.
Coco rallado.
Harina de algarroba.
Panela.
(...)

Elaboración:
Lavar y pelar las zanahorias. Cocerlas al vapor hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas hasta hacerlas puré. Poner el puré en un cazo con la ralladura de naranja, el azúcar y el zumo de naranja. Mezclar bien y cocer a fuego medio-bajo 25min. aprox. , removiendo con frecuencia para que no se queme. Dejar reposar para que se enfríe.
Humedecerse las manos, formar pequeñas bolitas y pasarlas por los acabados elegidos y dejar sobre una superficie plana cubierta con papel vegetal hasta que estén secas.
Colocar en los moldes y servir.


Edito y añado enlaces con otras recetas de "bombones " del foro, las veganas van con (V) :

Bombones de cacahuete (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9716)

Trufas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7211&highlight=bombones)

Bombones de coco (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3054&highlight=bombones)

Bombones de mijo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3050&highlight=bombones)

Músicos de chocolate (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3057&highlight=musicos+chocolate)

Trufas navideñas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9572&highlight=trufas)

Trufas de avena y chocolate (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9275&highlight=trufas)

Trufas negras (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4803&highlight=trufas)

Trufas de avena (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6613&highlight=trufas)

Trufas de zanahorias y almendras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3052&highlight=trufas)

margaly
15-jul-2007, 11:22
supongo que es un postre, no?

porfa, especificar en que categoria os ponemos las recetas, que como no las conocemos podemos perdernos.

Gracias

arrels
15-jul-2007, 12:05
Ups , disculpa no me habia dado cuenta , en las próximas lo pondré

susanamaria
15-jul-2007, 12:09
Esta receta me ha recordado una tarta de zanahorias que hago, más ricaaaa.
Voy a probarlas ñam ñam y en cuanto pueda os pongo la receta de mi tarta, que además creo recordar que es vegana.

arrels
22-dic-2008, 19:19
Bombones de zanahorias (V)

Postres y dulces

Apta para Vegetarianos y veganos


http://fotos.subefotos.com/804c128d5c8871befcd82e3dcf20512co.jpg

Ingredientes:


1/4 kg de zanahorias.
2 cucharadas soperas de melaza ( de arroz , cebada , maíz )o azúcar al gusto .
La ralladura de la piel de una naranja.
El zumo de una naranja.
6 cucharadas soperas de coco rallado.
3 cucharadas soperas de lecitina de soja.
Moldes de papel para bombones .

Para el acabado:


Harina de algarroba ( o cacao puro en polvo).
Coco rallado.


http://fotos.subefotos.com/a4bdce32990f223c603e973cbd04cc97o.jpg

Elaboración:

Lava y pela las zanahorias.
Cuécelas al vapor hasta que estén tiernas.
Escúrrelas y tritúralas hasta hacerlas puré.
Pon el puré en un cazo con la ralladura de naranja, la melaza, la lecitina de soja , el coco rallado y el zumo de naranja.
Mezcla bien y deja cocer a fuego bajo 5-6min. aprox. , removiendo con frecuencia para que no se queme.
Deja reposar para que se enfríe.
Humedécete las manos, forma pequeñas bolitas y pásalas por un plato o fuente en el que habrás mezclado coco rallado y harina de algarroba.
Colócalas en los moldes y resérvalas en el frigorífico hasta el momento de servir.


http://fotos.subefotos.com/1444fde15bc30c804e7fd7cec7dbfd3fo.jpg

aaaxxx
22-dic-2008, 20:21
arrelsssss, que alegria leerteeeeeeeeeee

AllanChef
22-dic-2008, 20:26
Cuando leí el titulo no me entusiasmó mucho... pero oye como que le daré una probada por las fiestas :)

trust
23-dic-2008, 03:07
qué receta más maja arrels, me gustan los postres de zanahoria y calabaza, tipo tarta, bizcocho mmmm
voy a hacer los bombones, pero creo que en vez de chocolate en polvo (o la harina) lo haré con chocolate fundido y luego el coco. Al ser en polvo se queda bien cubierto? muy ligero?