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arrels
14-jul-2007, 15:52
(Vegetarianos-veganos):

Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes.
250ml de nata de soja.
Nuez moscada.
Pimienta negra.
Pimienta blanca.
200g de champiñones.
Aceite de oliva.
Vino blanco.

Elaboración:
Hervir los espárragos, escurrirlos , picarlos finos e introducirlos en una sartén con el aceite de oliva, saltearlos, añadir los champiñones también picaditos, la pimenta negra y blanca y un vaso de vino blanco . Cocer hasta que el vino se evapore, añadir la nata de soja , rectificar de sal y agregar la nuez moscada en el último momento. Cocinar a fuego bajo 10 minutos más.