Salsa Curry (V)

[arrels]

2 personas (Vegetarianas-Veganas):

Ingredientes:


10g de curry en polvo.
50g de cebolla (aprox.)
25g de harina.
1/4 de litro de caldo de verduras.
1/2 vaso de leche de almendras.
Tomillo.
Laurel.
Margarina vegetal.
Zumo de limón.
Pimienta.
Sal.

Elaboración:
Freir la cebolla muy picadita con la margarina. Añadir la harina, el curry, el caldo vegetal , la sal , la pimienta , el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos 30 minutos retirar del fuego y dejar enfriar.
Añadir la leche de almendras (en frío) , volver a hervir agregar el zumo de limón y colar la salsa.

[arrels]

Cocina Egipcia

Salsa de Kurry

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes :


2 vasos de caldo
1 cebolla pequeña rallada
1 manzana rallada o un tomate verde
1 cucharada de zumo de limón
1 1/2 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
1 cucharada de coco ( prescindible)
1 cucharada grande de Kurry en polvo
Sal, pimienta.

Modo de Preparación :

1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.
2- Freir la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado.
3- Añadir la manzana o el tomate picado.
4- Añadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento.
5- Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.
6- Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos..
7- Calentar antes de usar.


http://www.egipto.com/recetas/recetas/148.html