Consumo de lacteos

[tri12]

Hola a todos,

Llevo desde hace tiempo con la idea de pasarme al ovo-lacto-vegetarianismo pero tengo algunas dudas. He leído dietas como la paleodieta en las que dicen que el consumo de lacteos es malo. Quería saber qué opinión tenéis acerca del consumo de lacteos. El problema es que la paleodieta saca las proteínas de la carne y pescado. En cuanto a lacteos, qué es mejor, la leche, los yogures, el queso?

Un saludo

[Senyor_X]

A nivel ético el consumo de lácteos es análogo al consumo de carne, pues forma parte de la misma cadena de producción.

A nivel de salud, parece ser que la leche está ligada a muchas enfermedades, desde alergias hasta cancer. Probablemente estos problemas se acrecienten con la leche 'industrial' por las medicaciones y hormonas que reciben las vacas.

Comparativamente, siempre será mejor el yogur o el queso que la leche tal cual, pues se encuentra predigerida por la acción de bacterias y/u hongos, con lo cual, es más digerible por el estómago humano. Entre el queso y el yogur, dependerá del tipo de queso que se compare, pero en general, el queso tiene más materia grasa y menos agua, lo que haría más recomendable el yogur.

En los vegetales y en los hongos hay suficiente cantidad de proteinas como para no tener que depender de la carne y los peces.

[Snickers]

opino igual q Senyor