Ver la versión completa : Ensalada de remolacha y aguacates (V)
apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
categoría: ENSALADAS
http://img443.imageshack.us/img443/3994/ensaladaremolachayaguac.jpg
Esta original y colorida ensalada queda estupenda como primer plato, acompañamiento de un segundo o como relleno de un sandwich muy sabroso.
Ingredientes
1 remolacha hervida
1 aguacate
1 cebolleta
Aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón o Vinagre
Pimienta molida
Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Escurre la remolacha y pártela en rodajas finas. Abre el aguacate y córtalo en rebanadas. Parte también la cebolleta fina y las aceitunas en rodajas.
Agrega unas gotas de aceite de oliva, un poco de zumo de limón o vinagre, pimienta y sal al gusto.
Mezcla con cuidado todos los ingredientes, y sírvelos a temperatura ambiente o frescos, después de un rato en el frigorífico.
Fuente
http://eldelantalverde.wordpress.com/2010/05/27/ensalada-de-remolacha-y-aguacate/
mmhhh.. que rica! me encanta la remolacha! pero no la he comprado nunca cruda, siempre de bote... ¿esta es asi o la has hervido? hay que hervirla mucho rato?
brisquita, pone esto.."una remolacha hervida" y "Escurre la remolacha y pártela en rodajas finas", entiendo que es hervida no?? :D
ah! y yo antes en Gijón, cuando cogía la cesta eco, compraba siempre remolacha cruda, y me gustaba mucho.:)
Muy rico Elena, me encanta leer siempre tus recetas!!! muuuak, un beso linda!!
brisquita, pone esto.."una remolacha hervida" y "Escurre la remolacha y pártela en rodajas finas", entiendo que es hervida no?? :D
ya.. pero es que puede ser una remolacha que "yo" haya hervido.. o una remolacha que venia hervida de fuera...:D:D
La cuestion.. se come la remolacha cruda?? o hervida siempre?? es que la veo en la fruteria y es como tan especial, que me gustaria comprarla y dejarme de los botes esos de conserva!!:rolleyes:
gracias, Flex
efectivamente, la puedes comprar hervida, o la hierves tú en casa. Yo lo hago a veces. Siempre al vapor me gusta más, porque no empapa agua.
brisca, yo también he comido remolacha cruda.Me recuerda mucho a la patata.
Eso sí, la tienes que laminar fina, fina.
ah, y por supuesto no mancha tanto como al hervirse.
Senyor_X
27-may-2010, 18:38
Creo que ya se que voy a cenar...
¿en serio, Senyor_X? cuéntame si lo haces y si te gusta
y haz foto!!
Senyor_X
27-may-2010, 18:42
foto chungo, pero es que me has inspirao, ayer recibí dos remolachas en la cesta de la coope y tengo medio aguacate en la nevera que tengo que gastar, ha sido casualidad? una señal?
aunque creo que tendré que comer algo de segundo que no me basta con una ensaladita.
Voy a hervir la remolacha.
Senyor_X
27-may-2010, 18:50
Por cierto, si mañana cuelgas una receta a base de acelgas que me guste, puede que funde una religión en tu honor, que tambien llegaron ayer unas cuantas... demasiadas.
chico, yo también he cenado la media ensalada que me sobró al mediodía y, créeme, estaba aún más rica.
recuerda las aceitunas y cebolleta (o cebolla), que le dan un toque chulísimo
Por cierto, si mañana cuelgas una receta a base de acelgas que me guste, puede que funde una religión en tu honor, que tambien llegaron ayer unas cuantas... demasiadas.
me haría mucha ilusión poder ayudarte, pero como mañana casi seguro haré otro plato, te pongo un par de recetas que te pueden venir bien, hermoso:
- sopa mallorquina (http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/01/26/sopa-mallorquina/)
- garbanzos a la hortelana (http://eldelantalverde.wordpress.com/2006/11/10/garbanzos-a-la-hortelana/)
Senyor_X
27-may-2010, 19:49
interesantes, por lo menos me las podrán hacer pasar....:D
veraloe
27-may-2010, 21:56
Qué platito más sencillo y más rico, mmm. Tienes toda la razón, elena, en lo que indicabas de la importancia de la cebolla (no me quedaba cebolleta, pero la desangré en limón un par de horas antes para que estuviese suavecita) y las aceitunas. Usé, en el aliño, aceite de anís verde y, de adorno, unas semillitas de sésamo tostado.
Anda que no taba rico eto :rolleyes:
http://fotos.subefotos.com/fa51f8b7ebbba78eef94a6d4d70bba99o.jpg
Senyor_X
27-may-2010, 22:04
Veraloe no es la única que ha cenado de esto :rolleyes:
Yo le añadí unas rodajitas de zanahoria, y aliñada con vinagre de manzana.
Impresionante combinación de sabor y textura la remolacha con el aguacate y eso que de entrada me parecia un poco difícil de encajar.
veraloe, enhorabuena por tu versión
se ve estupenda, de verdad!
Senyor_X, tu propuesta suena genial, también.
esta noche, somos tres los zampa-remolachas!! ñammm!
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