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Ver la versión completa : "Chuletas" vegetales(V)



Rob33
26-may-2010, 12:58
Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: bocadillos,sandwiches y pitas.

Ingredientes:

Papas – 2 medianas , cocidas y peladas.
Verduras variadas , unos 250 g (guisantes, zanahorias, judías verdes, maiz, etc)
Paneer (mejor tofu si eres vegan@) – 100 g
Cebollas – 1/4 de una mediana picada muy fina.
guindillas verdes – algusto, muy picadas.
Cilantro - 10 ramitas, muy picadas.
Orejones (albaricoque seco) – 2, muy picados.
Frutos secos , 1 cucharada de cada ( nueces, anacardos, almendras, cacahuetes...)
Sal – al gusto
Chaat Masala – 1 cucharadita
Mango en polvo – 1 cucharadita
Guindilla en polvo – 1/2 cucharadita o al gusto.
Comino en polvo – 1/2 cucharadita
Pan rallado.


Elaboración:
1.Picar las verduras en una picadora y poner la mezcla en un cuenco.
2. Hacer lo mismo con el tofu y ponerlo en el cuenco.
3. Añadir las papas cocidas,cebollas, guindillas verdes , Cilantro, frutos secos y orejones.
4. Amasar todo bien.
5. Añadir las especias: Sal, Chaat Masala, Mango en polvo, Comino en polvo y Guindilla en polvo .
6. Amasar todo de nuevo muy bien.
7. Hacer las "chuletas" cogiendo trozos de la masa y dándole forma como se ven en la foto.
8. Poner el pan rallado en un plato y empanarlas.
9. Calentar aceite en una sartén y ponerlas al fuego.
11. Dejar que se doren por un lado, y luego poner un poco de aceite sobre ellas y darles la vuelta.
12. Dejar quese doren por el otro lado y sacarlas.


http://img29.imageshack.us/img29/7335/dsc00291pn.jpg
http://img693.imageshack.us/img693/3829/dsc00289vw.jpg
http://img534.imageshack.us/img534/5614/dsc00290xa.jpg

Rob33
26-may-2010, 13:06
Chuleta vegetal es una mala traducción de "vegetable cutlet". Si quieren ver como se hace:

http://showmethecurry.com/appetizers/vegetable-cutlets.html

La verdad es que de sabor están buenísimas. Si no estuviera con la operación bikini, estaría todo el día comiéndolas.

Mowgli
26-may-2010, 13:22
¿En qué categoría la ponemos?

Rob33
26-may-2010, 13:25
Ah, pues bocadillos y demás, supongo. Ahí es donde están las recetas de hamburguesas.

Frytz
26-may-2010, 13:55
Ah yo pense que era una "chuleta" para presentar algún examen acerca del veg*anismo!!

:P

myangdas
26-may-2010, 14:22
Pues lo siento por la operación bikini porque tienen una pinta uuummmmmmmm y además a hora que lo pienso jamás me pongo bikini...a por ellas!!!!!!!:babas:

Rob33
26-may-2010, 14:53
Pues espérate a que las pruebes...

Mowgli
26-may-2010, 15:00
Esta receta me recuerda que la semana pasada mi madre me regaló un pisa patatas y aún no lo estrené!
http://static.andaluciaimagen.com/Pisa-papas-102571.jpg

JustVegetal
26-may-2010, 17:21
Me gustan estas versiones libres y exóticas de hamburguesas.
Gracias Rob!
Myangdas, no hay nada que engorde si luego te puedes echar una buena caminata por esos campos que te rodean.

myangdas
26-may-2010, 18:11
Me gustan estas versiones libres y exóticas de hamburguesas.
Gracias Rob!
Myangdas, no hay nada que engorde si luego te puedes echar una buena caminata por esos campos que te rodean.
jajajajaja pero si ya lo hago!!!lo que pasa es que me quedan las piernitas delgadiiiiitas pero el barrilete se resiste jejeje

Rob33
27-may-2010, 09:36
POr cierto, los frutos secos los molí bien antes de echarlos a la mezcla, aunque en la receta original no decía nada de hacerlo así.