hola,me presento.

[krabat]

Un saludo a toda la gente del foro,me llamo Aarón,y estoy enormemente interesado en la cultura vegana y vegetariana,asi como el modo de vida,alimentación...
soy cocinero,actualmente trabajo en las islas canarias,en tenerife.
Llevo medio mes intentando volverme vegetariano poco a poco,vegano la verdad aun me es imposible por completo ya que ciertos alimentos como el huevo los considero normales.

Cosa que no puedo comer es la carne de cerdo,me resulta asuqerosa,su sabor y olor,aun a pesar durante toda mi vida comi carne.
Se me hace muy dificil el eliminar por completo ciertos alimentos ya que teniendo la profesion que tengo estoy 12 h cada dia metido en una cocina donde practicamente el 90% de las cosas un vegano le daria un ataque al corazon.

Desidi querer dejar de comer carne ya que mientras hacia mis estudios visitamos una granja de pollos....y mejor ni comento lo que vi...a partir de ese momento me gustaria meterme mas en este mundo,pero me gustaria que me dierais algunos consejos para empezar.
Me he estado informando acerca de la vitamina b12,D,B2,B1,E,asi como la piramide de alimentacion vegetariana de cereales,verduras,calcio y otros alimentos...como hacer seitán a partir de gluten de trigo,leche de soja,tofu y leche de soja.
Pero estoy seguro que algo se me pasa por alto,espero que me echeis una mano y me aconsejeis sobre el tema.

gracias a todos, =)

[gilducha]

Bienvenido Aarón, dentro de nada te va a llegar la información! ;)

[margaly]

bienvenido al foro. :)

que dificil debe ser tener que cocinar no vegetariano, siéndolo...

[sujal]

Bienevenido Aarón. ¡Necesitamos cocineros veg*anos en restaurantes ya!!! jaja! qué bien.... :p

Información tienes a patadas en este foro (puedes usar el buscador) y en la web de la UVE (unionvegetariana.org) así como en otras páginas.

[Mad doctor]

Eres afortunado de tener el nombre más bonito del mundo, aprovéchalo!

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664) estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa.


En la sección Alimentación y recetas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=10)tienes para no repetir en un año.


Te pongo dos guías para menús:

http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps (al final del power point tienes un menú)


http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide_nutricion_vegana.pdf

:p

[lazarilla]

BIENVENIDO!!
Podrias abrir un restaurante vegano en Tenerife:bien:, que tengo una hermana y una sobri preciosa por aquellos lares y así iria a verlas mas amenudo jejeje:p.

[arweny]

Bienvenido Aaron!!

[Mad doctor]

Bienvenido Aaron!!

Hey Aaron soy yo!! él lleva tilde!!! :D

[arweny]

Hey Aaron soy yo!! él lleva tilde!!! :D

Pues bienvenido, niño celosete! (siempre acaparando :bledu:)

Por cierto "el" lleva tilde cuando es pronombre personal

[Mad doctor]

http://cibercuaderno.files.wordpress.com/2010/03/el-principe-destronado.jpg

:(

[Frytz]

Krabat muchas gracias por tu intención entorno al veg*anismo. Tu todo un artista de la cocina estas en el punto critico para ayudar a sensibilizar a las demás personas y enseñarles a descubrir que se puede comer explendidamente sin recurrir a explotar animales. Quedamos ansiosos de ver tus recetas e incursiones en la cocina veg*ana. Un saludo

[Yuina]

Bienvenido al foro Aaron ;)

[krabat]

muchas gracias por el aporte,seguire investigando...

[Snickers]

bienvenido!

Y no se te olvide pasarte por acá

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=13

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=45

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6948

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26327

y también

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=11

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8233

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=55

[Cler]

Bienvenido seas ^^

[LUZCAIDA]

Bienvenidoooooo.

[Vegronica]

¡¡Bienvenido!!

[Celeste76]

Hola y bienvenido Aarón!!!
mucha suerte! no dejes de leer los enlaces te ayudaran un montón.
,

[digoque]

¡Hola!!! Ey, si vamos a tu curro podrás ofrecer algo más del típico lechuga con tomate o setas plancha o espárragos plancha o por lo menos no ofrecer pescado cuando digamos que queremos algo vegetariano :p
Bienvenido.

[ospasbar]

Hola Aarón, es un lujo que alguién que se dedica a la cocina adquiera la sensibilidad suficiente para hacerse vegetariano. Aunque para tí es casi una tortura ya que tendrás que cocinar cadáveres continuamente.
Muchos ánimos, en la sección de recetas tienes un montón de cosas y los enlaces que ha proporcionado Mad son muy buenos

Bienvenido

[daniveggie]

Hola, bienvenido.
Me parece muy bien que hayas tomado esa desición, aquí todos estamos para apoyarnos asi que no dudes en preguntar.