Ver la versión completa : Budin de puerros
Budin de puerros
Apto para ovovegetarianos, ovolactovegetarianos
Categoría:Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes:
1 puerro mediano por persona
1 calabación pequeño por persona
1 zanahoria pequeña por persona
aprox. 1 huevo por persona
aceite de oliva
Una cucharada de harina
sal y pimienta negra
Preparación:
Lavar bien los puerros e intentar utilizar la mayor parte de las hojas verdes que sea posible. Cortar en aritos finos.
Pelar la zanahoria y cortar en rodajitas finas
Pela el calabacín y cortar en trozos no muy grandes.
Poner a sofreir el puerro, la zanahoria y el calabacín.
Cuando estén blanditos, añadir una cucharada (cantidad a ojo, según la cantidad de sofrito) de harina, remover, dejar cocer y espesar unos minutos. Retirar del fuego.
Cuando el sofrito esté templado, introducirlo en el vaso de la batidora y añadir, aprox. 1 huevo por persona. Batir todo. La textura deberá ser de una pasta que fácilmente cae al molde, pero sin ser líquida. Es mejor añadir los huevos más lentamente para evitar que quede muy líquida.Salpimentar al gusto.
Engrasar un molde de pyrex para microondas y verter la masa anterior. Hacer al microondas a potencia baja (congelación, por ejemplo) durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del budin o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar que se enfríe y desmoldar.
Comentarios adicionales:
Lo suelo acompañar de salsa de tomate casera o de algún salteadito de legumbres.
Los más pacientes, pueden hacerlo al baño maría en el horno o en una olla.
no hay foto hasta la próxima vez que lo haga... la olvidé!
Gracias mi Crisálida!!!!!!!!!!!!! rico rico ricoooooooooooo
Gracias mi Crisálida!!!!!!!!!!!!! rico rico ricoooooooooooo
jejeje, está muy bueno y es facilito, facilito... te va a gustar!;)
jejeje, está muy bueno y es facilito, facilito... te va a gustar!;)
pues para este finde en la casita rural lo preparamos y te cuentoooo, y pongooo foto!! jejeje
muuuak!!!
pues para este finde en la casita rural lo preparamos y te cuentoooo, y pongooo foto!! jejeje
muuuak!!!
jejeje, mejor, sí que tienes más mano que yo para las fotitos de recetas ;)
Gracias guapa!
Lo pongo en pasteles salados, que es donde están este tipo de platos.
Gracias guapa!
Lo pongo en pasteles salados, que es donde están este tipo de platos.
jo, gracias!
margaly
20-may-2010, 11:39
jo tía!! que yo como por los ojos.... sin foto no me atrevo a hacer nada :(
Calla calla, que no vi lo del huevo. Ya no me hace falta la foto :bledu:
jo tía!! que yo como por los ojos.... sin foto no me atrevo a hacer nada :(
Calla calla, que no vi lo del huevo. Ya no me hace falta la foto :bledu:
esto no engorda ná de ná, loca! :aaa: y queda como lo que es, un pastel salado... no hace falta ver ma´s! :D
además, lo vegnaizas, nos lo cuentas y subes foto! ;)
Además es una idea para usar puerros, que a mi la porrusalda (o como se diga) no me gusta y el puerro lo uso solo como sustituto de cebolla.
Pero vamos, sin foto, no se, no se...
myangdas
20-may-2010, 11:57
Muy chula la receta crisha!! la veganizaré y me lo zamparé a tu salud jeje
rosesrouges
21-may-2010, 20:18
Se me muy facilita de hacer, además lo rico que está ;
gracias.:)
veraloe
22-may-2010, 19:11
¡Cobaardes de la pradera! Fotitos, fotitos :vah:
La belleza está en el interior...y tal, (¿a que sí, Crishilla?), con lo cual, esta hermosa entelequia culinaria, será introducida en el mío en el más breve plazo posible, aprovechando que me he traído del orden de los mil kilos de puerros ecológicos de mi viaje a El Hierro, quintal arriba quintal abajo, y hay que darles curso, ya se sabe.
Fotito prox semana, amén.
veraloe
23-may-2010, 15:14
¿Próxima semana, dije? Como decía mi sobrino de pequeño..."mama ise yo ase".
Estaba delicioso, Crisha, suavecito y la mar de rápido en el microondas. Mi madre incluso repitió, y es de las que come como un pájaro :D Lo veganicé sin problemas con una mezcla de harina de garbanzos y almidón de papa que colgué hace unos días.
Mil :gracias: y seguro que repetiré de esto :)
http://fotos.subefotos.com/83d138d7004fc06e586fe237a8dfd8c2o.jpg
myangdas
23-may-2010, 20:51
¿Próxima semana, dije? Como decía mi sobrino de pequeño..."mama ise yo ase".
Estaba delicioso, Crisha, suavecito y la mar de rápido en el microondas. Mi madre incluso repitió, y es de las que come como un pájaro :D Lo veganicé sin problemas con una mezcla de harina de garbanzos y almidón de papa que colgué hace unos días.
Mil :gracias: y seguro que repetiré de esto :)
http://fotos.subefotos.com/83d138d7004fc06e586fe237a8dfd8c2o.jpg
uuuuuummmmmm queremos esa receta veganizada yaaaaaa!!!!!!!
¿Próxima semana, dije? Como decía mi sobrino de pequeño..."mama ise yo ase".
Estaba delicioso, Crisha, suavecito y la mar de rápido en el microondas. Mi madre incluso repitió, y es de las que come como un pájaro :D Lo veganicé sin problemas con una mezcla de harina de garbanzos y almidón de papa que colgué hace unos días.
Mil :gracias: y seguro que repetiré de esto :)
http://fotos.subefotos.com/83d138d7004fc06e586fe237a8dfd8c2o.jpg
eres una máquina! ;) Me alegro de que os gustara; además, es de las recetas "seguras" que siempre salen bien :)
uuuuuummmmmm queremos esa receta veganizada yaaaaaa!!!!!!!
más veganizadaaaaaa?? ;)
Tito Chinchan
25-may-2010, 09:29
Yo es que las recetas las hago a través de la foto, que la lectura me aburre. Miro a ver, y la hago imaginando lo que tiene que tener dentro. Así que, si no ha puesto foto, pues .... :D
Yo es que las recetas las hago a través de la foto, que la lectura me aburre. Miro a ver, y la hago imaginando lo que tiene que tener dentro. Así que, si no ha puesto foto, pues .... :D
lo que hay que leer! :rolleyes:
:D
la probaré con no-egg a ver que tal sale!
myangdas
25-may-2010, 12:34
más veganizadaaaaaa?? ;)
:corte:no me dí cuenta de lo de la harina de garbanzo y el almidón de papas...ví la foto y ya no pensé en nada más jejeje
Micorriza
25-may-2010, 18:03
:corte:no me dí cuenta de lo de la harina de garbanzo y el almidón de papas...ví la foto y ya no pensé en nada más jejeje
:juas: suele pasar, a veces las fotos obnubilan nuestra capacidad para leer los ingredientes :D se pincha en la receta y ¡¡zas!! la foto, las babas y el hambre, tres en raya...
jo tía!! que yo como por los ojos.... sin foto no me atrevo a hacer nada :(
Calla calla, que no vi lo del huevo. Ya no me hace falta la foto :bledu:
Además es una idea para usar puerros, que a mi la porrusalda (o como se diga) no me gusta y el puerro lo uso solo como sustituto de cebolla.
Pero vamos, sin foto, no se, no se...
Yo es que las recetas las hago a través de la foto, que la lectura me aburre. Miro a ver, y la hago imaginando lo que tiene que tener dentro. Así que, si no ha puesto foto, pues .... :D
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7086&d=1275644481
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7087&d=1275644481
hala, que subo fotos, incdrédulos!!!!! :D
Margaly, con la veganización de Veraloe no tienes excusa ;)
Esas fotos no se ven!
yo sí las veo... :nose:
qué he hecho mal? :confused:
Ahora sí las veo... :babas:
Ahora sí las veo... :babas:
jajaaj, he vuelto a editar... las sigues viendo?
Sí, sí, se ven perfectamente!
Pos yo no las veo :llora:
Pos yo no las veo :llora:
a ver así... ;)
a ver así... ;)
Ahh! gracias! :aplau:
Parece un soufle de esos (o como se escriba :D)
Hasta para poner unas fotos es lianta esta chica... :bledu:
Hasta para poner unas fotos es lianta esta chica... :bledu:
frita me tienes... :P
Tito Chinchan
04-jun-2010, 11:24
a ver así... ;)
Así mucho mejor, así puedo poner en práctica mi cocina sin leer los ingredientes. De momento, voy a preparar una tortilla de patata, pero después de freir las patatas con la cebolla, las paso por la batidora para que queden líquidas y así lograr esta especie de tortilla que has hecho :D
Buen trabajo, pequeña saltamontas
Así mucho mejor, así puedo poner en práctica mi cocina sin leer los ingredientes. De momento, voy a preparar una tortilla de patata, pero después de freir las patatas con la cebolla, las paso por la batidora para que queden líquidas y así lograr esta especie de tortilla que has hecho :D
Buen trabajo, pequeña saltamontas
no te olvides la ramita de hierbabuena :D
Oye, esta receta cae este finde seguro!!! Pero... una preguntilla... cómo haces para que, al desmoldarlo, no se te destroce? Hija, o yo no tengo paciencia por el hambre que me entra, o es que soy muuu torpe!! Pero siempre que desmoldo, el tema pierde "presencia"... Snif...
maestra Gaia
04-jun-2010, 14:08
:[::juas: ¡Dios qué susto! ¡Que había leído "Budin de PERROS"!
El lunes cae ¡gracias! :D:D
Oye, esta receta cae este finde seguro!!! Pero... una preguntilla... cómo haces para que, al desmoldarlo, no se te destroce? Hija, o yo no tengo paciencia por el hambre que me entra, o es que soy muuu torpe!! Pero siempre que desmoldo, el tema pierde "presencia"... Snif...
hay días que se rompe por el culillo, eh? pero el método es untar bien, con capa fina, de aceite el molde, dejarlo cocer bien, y luego al sacarlo del micro, menearlo para comprobar que está suelto de abajo y desmoldarlo en frío. Aunque esta parte que, según la mia mamma, es la más importante, me la salto siempre, que soy unas prisas :D
Se me ha roto un poquito, pero este es el resultado ¡riquísimo!:
http://img28.imageshack.us/img28/7569/p1130108.jpg
http://img69.imageshack.us/img69/7404/p1130106c.jpg
JustVegetal
14-jun-2010, 20:21
Estupendo!
Se me ha roto un poquito, pero este es el resultado ¡riquísimo!:
http://img28.imageshack.us/img28/7569/p1130108.jpg
http://img69.imageshack.us/img69/7404/p1130106c.jpg
sí, a veces se rompe al desmoldar... pero tiene muy buena pinta!
me alegro de que te gustara ;)
Creo que esta semana va a caer fijo...
Powered by vBulletin® Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.