desde A Corunha

[daniGZ]

Hola a tod@s!

Soy un coruñés que se ha hecho OLV hace unas 3 semanas. Es algo que llevaba años rondandome la cabeza y por fin he decidido dar el paso, de momento sigo comiendo huevos (de casa) y he disminuido considerablemente mi consumo de lácteos pero aún no se donde acabaré, espero acabar con una dieta vegana pero bueno, poco a poco...

Antes de nada decir que estoy flipando con el "rechazo" social que conlleva esta decisión, pesaba que no iba a encontrarme con tanto cafre pero me he llevado una decepción considerable... y eso que ser OLV es lo más parecido a ser omnívoro! sólo he renunciado a los cadáveres!

En fin, que aprovecho el post para haceros una pregunta. Desde que empecé estoy un poco emparanoiado con el tema de los nutrientes. Cada vez que me encuentro cansado o decaido mi mente se empeña en decirme que es por mi nueva dieta, cuando sé que antes me pasaba con la misma frecuencia que ahora o más...

El caso es que pensaba en si sería bueno tomar un complejo multivitamínico para garantizar que no me faltan vitaminas ni minerales y vivir un poco más tranquilo, por lo menos al principio... No se si esto puede ser una mala idea y me puedo pasar con las vitaminas y tampoco sé si es bueno tomar un complejo de este tipo de manera continuada...

Perdonad por el ladrillazo que acabo de soltar y a ver si alguien me puede decir algo.

Un saludo y espero veros por aquí mucho tiempo

[margaly]

bienvenido al foro. :)

Armate de paciencia porque la mayoria de la gente se pondrá a la defensiva contigo o directamente te atacará, y es normal, porque ellos creen que vamos a quitarles sus "ricas comiditas" de sus platos, asi que claro, se enfadan. Valor y paciencia. :D

Por lo de los nutrientes, pasate por el apartado de nutricion del foro, está muy completo, pero para empezar te dejo esta guía que puede que te ayude:
Guía de iniciación vegetariana (http://www.pcrm.org/health/PDFs/Spanish_VSK.pdf)

y este pdf tambien es muy bueno:
"Nutrición vegetariana equilibrada" (http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps)

Sobre suplementarse... hay quien está a favor de hacerlo a lo bestia, hay quien solo lo necesario y hay quien nada de nada... lo mejor: hacerse una analitica e ir viendo como va la cosa.
Yo soy más partidaria de intentar obtener los nutrientes de la mejor manera posible, es decir, de los alimentos, pero como soy vegana, tomo B12 y a veces hierro. :rolleyes:

A estudiar tocan ;)

[ßєяєиу¢є]

Ningún ladrillazo!
Sobre la gente, a todos nos pasa en menor o mayor frecuencia...
Es muy normal que al dar el paso nos obsesionemos con los nutrientes y tal, pero na, cuestión de tiempo;)
Te dejo un link interesante,
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10508
aunque si pasa Mad por aquí, ya vas a tener links interesantes para un mes xD
Hala, y eso, benvido, que estamos veganizando Galiza :)

PD: te puso el mismo link margaly, fíjate si vale la pena :P

[ROGI]

hola daniGZ: recuerdas la canción aquella que decía: A quien le importa lo que yo haga, A quien le importa lo que yo.....
La gente tiene miedo a todo lo que no sea común o de la masa, tú no te preocupes por lo que piensen o digan. Si has tomado una decisión como persona responsable, ADELANTE. Pero hazlo bien, estudia mucho porque no se trata solo de no comer carne, sino de alimentarse correctamente y demostrarle al "mundo" que es posible. Pero eso implica hacerlo bien. Ala, a estudiar. Biemvenido.

[sujal]

Bienvenido daniGZ, debes enriquecer tus menús con nuevas alternativas. Llevar una dieta vegetariana no supone únicamente la eliminación de las carnes de tu anterior alimetación. Este punto es muy importante.;)

[Malomalisimo26]

Bienvenido al foro!! Bueno,ya te han dado buenos consejos,pero sobre todo que tu dieta se componga de la mas alta variedad posible de alimentos.No te agobies,es mas facil de lo que parece en cuanto te habitues...y mucho animo con los cafres!! :guiña:

[daniGZ]

Bueno, gracias a todos por los ánimos y los enlaces, los miraré detenidamente.

En estas semanas he ampliado mi abanico alimentario, ya le he cogido el gusto al tofu, leche y yogures de soja, soja texturizada, seitán, etc, etc, y he vuelto a comer cosas que antes ni probaba. También estoy en un momento de búsqueda de nuevas cosas que comer :)

También he estado estudiando todos los textos que he encontrado, muchos en este foro, sobre nutrientes, recetas y demás... no creo que tenga muchos problemas, a día de hoy estoy muy a gusto y con la conciencia muy tranquila...

Lo único es que estoy un poco agobiado con el tema que comentaba de las vitaminas, minerales y esas cosas, por eso preguntaba lo de tomar el complejo vitaminico. De todos modos me pasaré por un herbolario a ver que vitaminas tienen y dentro de un par de meses tengo pensado hacerme una analítica completa a ver si todo va correctamente, tampoco se trata de jugarse la salud, y menos cuando se puede llevar una dieta vegetariana y estar perfectamente sano...

Muchas gracias a tod@s!

[maestra Gaia]

Hola DaniGZ, lo primero de todo bienvenido y enhorabuena por haber tomado esta decisión. Yo por ejemplo soy vegana y el único suplemento que tomo es el de B12(cuando leas un poco verá todo el rollo de esta vitamina y la forma de obtenerla), ni siquiera hierro ni cuando tengo la regla. Me encuentro bastante bien e intento compensar todas mis necesidades con los alimentos. Yo creo que un suplemento vitamínico tomado sin necesitad no sirve de nada, ya que algunas vitaminas que no necesites directamente las expulsarás de tu cuerpo de una manera u otra, y otros elementos incluso se pueden acumular en tu hígado. Mejor ni mucho ni poco. Mucha suerte.

[gilducha]

Bienvenido y enhorabuena por tu decisión! Vas a ver que te sientes mucho mejor a partir de ahora. Respecto a vitaminas y suplementos leete la información que te han pasado, es realmente buena y no te preocupes, tu propio cuerpo va a informarte de lo que necesitas.

[meiganegra666]

bienvenido....

mas gallegos!!!!!

[Rob33]

Bienvenido hamijo.

[Isli]

ola corunho! xD
si, ser vegeta conlleva cierto rechazo social por parte de algunas personas. recuerdo una vez en un voluntariado, avisé a la cocinera de que yo era vegetariana (por aquel entonces olv) y me suelta que si tuviese alguna alergia lo entendería pero que si no era una niñata caprichosa. yo me quedé de piedra porque había sido bastante educada con ella.

por lo de los suplementos, yo como soy vegana tomo un suplemento semanal de vitaminas b1, b6 y b12. soy incapaz de tomar suplementos diarios, siempre se me olvida y me parece un poco "artificial". cuando era olv no tomaba ningún suplemento y nunca tuve ningún problema, y eso que de lacto tenía poco porque la leche nunca me gustó (sólo tomaba yogures). pero supongo que hay personas con más tendencia a tener anemia que otras (mi madre, que es omnívora, siempre tiene problemas con el hierro) así que bueno, tú sabrás que necesidades tiene tu cuerpo. y hazte análisis periódicamente para saber que todo va bien y de paso restregárselos a la gente que te diga que no es sano ser vegeta xD
biquinhos

[daniGZ]

Gracias a todos por los ánimos y los consejos.

Un saludo!

[sika]

bienvenido!

tranquilo, es normal que te cruces con más de un cafre, pero lamentablemente es normal, personas que defienden lo indefendible con argumentos sin sentido, pero estamos hechos para soportar esto y más!
no les hagas caso, has tomado una gran decisión y muy acertada, bajo mi punto de vista y el de mucha gente de aquí (por no decir todos jejeje)

en cuanto a los nutrientes, lo principal es no obsesionarse, te han dejado links muy interesantes y seguro que encuentras respuesta a tus dudas y si te surge alguna más (que te surgirá! jejeje) el foro es una fuente de conocimiento ilimitada. (:

¡un besazo y ánimo!

[Mad doctor]

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664) estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa.


En la sección Alimentación y recetas (http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=10)tienes para no repetir en un año.


Te pongo dos guías para menús:

http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps (al final del power point tienes un menú)


http://www.vegetarianismo.net/nutricion/piramide_nutricion_vegana.pdf

:p

[digoque]

¡¡¡Holaaaaa!!!! :)

[ese_pitufo]

Bienvenido compadre!!!!

También tienes la versión gallega para vegetarianos/veganos:

www.vexetais.info (http://www.vexetais.info)
-

[daniGZ]

Continuo con los agradecimientos: MUCHAS GRACIAS A TOD@S!! :D

Desde que empecé he leido todo lo que he podido sobre los nutrientes y los alimentos, pero bueno, supongo que es inevitable estar un poco preocupado cuando cambias completamente tus hábitos alimenticios... De todos modos pienso que mi alimentación es más completa y variada ahora que antes. Lo sabré seguro cuando me haga la primera analítica dentro de un par de meses, de momento procuraré comer de todo y variado pero sin obsesionarme.

Gracias de nuevo compañeros, me estáis animando mucho, cada vez estoy más convencido de que he tomado la decisión correcta.

[Gaga]

Ayy, gallegos mil! Vamos a volver gz más verde de lo que ya es! :D Bienvenido!

[myangdas]

Bienvenido paisano!!!!! Y no te preocupes por la sintomatología que achacas al cambio de dieta, es normal,el cuerpo está adaptándose a los nuevos nutrientes y quizás desintoxicando.Pronto verás que el cambio es para bien en todos los sentidos. y lo de suplementarte no te obsesiones.Céntrate más en los nutrientes que vas a incorporar de nuevo que en los alimentos que por tu nueva dieta vas a eliminar. Importante dieta equilibrada y DHA. Cuando dejes los huevos hablaremos de la B12...

[daniveggie]

Hola amigo, aquí estamos todos para darnos ánimos, creeme que te vas a encontrar con mucha gente que rechaze y critique tu elección de vida pero no hay que prestar atención. Yo soy estudiante de nutrición y actualmente tengo una profesora antivegetarianos, intenta complicarme un poco las cosas pero yo no le discute, si pregunta contesto y le dejo claro que respeto la opinion de los demás así como ella debería respetar la mía, a veces me afecta pero leyendo y entrando aquí al foro me siento mejor. Así que si ocupas consejos puedes acudir a nosotros porque todos estamos en la misma situación.