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myangdas
14-may-2010, 09:17
Coronita de quinoa con hortalizas en salsa de altramuz (V)

Platos principales: Quinoa

Vegetarianos - Veganos - Celíacos


Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 cuch/p de miso blanco
6 esparragos frescos
4 zanahorias
1 calabacín grande
Pipas de calabaza crudas
100gr de queso de altramuz (http://http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25809&highlight=queso+altramuz)
3 salchichas de tofu a las finas hierbas
Aceite de oliva
Sal de hierbas



Preparación:

Lavamos la quinoa muy bien en un colador grande. La tostamos un poquito en una sartén sin aceite. La ponemos en una olla con las dos tazas de agua y la cocemos 20 minutos. Antes de que se reduzca todo el agua de cocción retiramos con un cucharón una poquita para disolver la cucharita de miso removiendo el contenido en ese mismo cucharón.Se retira la quinoa del fuego y echamos el miso.Damos vueltas y tapamos.
Troceamos las hortalizas y las sofreimos con aceite y sal. Añadimos un vasito pequeño de agua y tapamos para que rehoguen a fuego lento.Cuando ya están casi hechas se añaden las salchichas cortadas en lonchas y el queso de altramuz en trocitos. El queso se irá fundiendo creando la salsa a modo de nata vegetal.

http://img189.imageshack.us/img189/3195/quinoa.jpg

Flex
14-may-2010, 09:18
ains....ya te lo puse en facebook!!! QUE SOIS GENIALES!!! DELICOSOSSSSS:aaa::aaa:

margaly
14-may-2010, 09:29
amos que ni en el Bulli ese se ven estas maravillas :D

myangdas
14-may-2010, 09:37
Pero bueno, menudas dos que estáis hechas!!!!! aisssss qué abrazote que os daba...graciñas;)

sika
14-may-2010, 10:43
¡que buena pinta!
:O

jois... que hambre me esta entrando...

myangdas
15-may-2010, 11:55
Gracias sika;)