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margaly
26-jun-2007, 08:11
Era noticia hoy....

Aumentar el consumo de ácidos grasos omega-3 podría prevenir enfermedades oculares

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 podrían prevenir enfermedades oculares como las que sufren los bebés prematuros o los enfermos de diabetes

Madrid, 26 de junio (E.P.)

Los investigadores informan de que un aumento en el consumo en la dieta de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 podría prevenir enfermedades oculares como las que sufren los bebés prematuros o los enfermos de diabetes, según un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston (Estados Unidos) publicado en la edición digital de la revista Nature Medicine.

Muchas de las enfermedades que amenazan la visión como la retinopatía de prematuridad, una enfermedad que afecta a los bebes prematuros, y la retinopatía diabética muestran un crecimiento anormal de los vasos sanguíneos del ojo.

Los investigadores, dirigidos por Lois Smith, estudiaron la influencia de los ácidos grasos omega-3 sobre la pérdida de vasos sanguíneos y su reaparición después de una lesión en la retina de ratones. Los científicos descubrieron que el aumento de los ácidos derivado de la dieta o métodos genéticos supuso una limitación del crecimiento patológico de los vasos sanguíneos al reducir la producción de mediadores inflamatorios en el ojo.

En las dietas occidentales a menudo son escasas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y los bebés prematuros carecen de esta molécula, que se transfiere de la madre al feto durante el tercer trimestre del embarazo. Así, los suplementos de ácidos grasos omega-3 podrían ayudar a prevenir la retinopatía.

http://www.azprensa.com/noticias_ext.php?idreg=30602&AZPRENSA=50abb1548ca04a14c65026ad40e4d4ed

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Ácidos grasos omega 3
De Wikipedia, la enciclopedia libre

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados, y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, los cañamones y las nueces. Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otras sustancias de efectos contrarios como los ácidos grasos omega-6. En el ganado alimentado con pasto la proporción de omega-3 es mucho mayor que en el alimentado con grano.

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales, igual que los omega-6. Inicialmente se los denominó vitamina F hasta que se vio que realmente eran lípidos.

Se ha demostrado experimentalmente que el consumo de grandes cantidades de omega-3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulación de la sangre, lo cual explica por qué en comunidades que consumen muchos alimentos con omega-3 (esquimales, japoneses, etc.) la incidencia de enfermedades cardiovasculares es sumamente baja.

Algunas experiencias sugieren también que el consumo de omega-3 tiene efectos beneficiosos sobre el cerebro. Altas cantidades podrían disminuir los efectos de la depresión e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento después de ingerir pastillas con aceite de pescado (rico en omega-3).

Omega-6 contra Omega-3

Los ácidos grasos omega-6 también son esenciales, pero tienden a consumirse en exceso en las dietas modernas.

Los estudios han demostrado que ambos ácidos grasos no sólo hay que tomarlos en cantidades suficientes, además hay que guardar una cierta proporción entre ambos tipos. La proporción óptima entre omega-6 y omega-3, se supone que está en 4:1 ó 5:1. Sin embargo algunos estudios de nutrición demuestran que la dieta típica estadounidense puede tener proporciones de 10:1 e incluso de 30:1.

Todos los alimentos que contienen omega-3 también contienen omega-6, por lo que no es tan sencillo mantener la relación

Fuentes de omega-3

La fuente más rica de Omega-3 es el Salmón de las Profundidades, con el más bajo nivel de contaminación.

Hay otras fuentes importantes como los pescados azules, entre estos la sardina, que tiene 1:7 entre omega-6 y omega-3.

Las mejores alternativas en el mundo vegetal son la chía o salvia hispánica, el lino (http://es.wikipedia.org/wiki/Lino) y las semillas de calabaza (http://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza).
En general, desequilibran menos la proporción las carnes de animales criados con pasto que los criados con grano.

Hay otras fuentes de omega-3 que no resultan útiles por tener también mucho omega-6, como las nueces o el aceite de colza (http://es.wikipedia.org/wiki/Colza).

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_grasos_omega_3

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La fama de los ácidos grasos omega 3

http://www.saborysalud.com/saborysalud45.htm

frantxi
26-jun-2007, 10:03
Pero lo de siempre...empaquetan a todos los tipos de omega-3 en el mismo paquete, leyendo esto se deduce que EPA, ALA, DHA...son iguales, sin diferencia alguna.

Y creo que no es asi...

Maho
27-jun-2007, 11:11
Deberían decir qué tipo de Omega-3, supongo que se trata del DHA.