liebreblanca
12-abr-2010, 00:24
Categoria:legumbres
Apto:veganos
Ingredientes:
Judias pintas
Acelgas
Cebolla
Pimiento
Berenjena
Tomate frito
Elaboración:
En la olla exprés echas un chorro de aceite de oliva, media cebolla y un trocito de pimiento, cortado a dados pequeños. Cuando esté transparente, añades el tomate frito, un trozo de berenjena en dados y unas hojas de acelga cortadas como quieras. Remueves un poquitin. Añades agua, sal y las judias. Tapas la olla exprés y esperas una media hora (contando desde que empieza a pitar). Cuando puedas abrir la olla sin quemarte, ya está.
Comentarios:
Es una receta muy simple, admite multiples variantes. Puedes canviar las judias por garbanzos, las acelgas por espinacas, añadir zanahoria, guisantes o calabacin. Lo que tengas en la nevera en ese momento.
Si no tienes olla exprés, deja las judias en remojo la noche antes.
http://s2.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_43468631001724.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-1001724-4346863.html)
Apto:veganos
Ingredientes:
Judias pintas
Acelgas
Cebolla
Pimiento
Berenjena
Tomate frito
Elaboración:
En la olla exprés echas un chorro de aceite de oliva, media cebolla y un trocito de pimiento, cortado a dados pequeños. Cuando esté transparente, añades el tomate frito, un trozo de berenjena en dados y unas hojas de acelga cortadas como quieras. Remueves un poquitin. Añades agua, sal y las judias. Tapas la olla exprés y esperas una media hora (contando desde que empieza a pitar). Cuando puedas abrir la olla sin quemarte, ya está.
Comentarios:
Es una receta muy simple, admite multiples variantes. Puedes canviar las judias por garbanzos, las acelgas por espinacas, añadir zanahoria, guisantes o calabacin. Lo que tengas en la nevera en ese momento.
Si no tienes olla exprés, deja las judias en remojo la noche antes.
http://s2.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_43468631001724.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-1001724-4346863.html)