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Ver la versión completa : Tortilla de perejil a la naranja ( sin huevo , paso a paso ) (V)



arrels
14-mar-2010, 12:42
Pizzas , tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes :


4 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
8 cucharadas soperas de agua .
El zumo de 1 naranja mediana .
1 diente de ajo pelado y majado/pisado en el mortero .
4 cucharadas soperas de almendra cruda molida .
1/4 de cucharada de las de postre de alga nori en copos .
Perejil fresco cantidad al gusto ( he usado 1/3 de un manojo ) .
2 tomates secos troceados .
Sal Maldón ahumada .
Aceite de oliva .


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Elaboración :

Bate el sustituto de huevo no egg con el agua hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes , excepto el perejil y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
Limpia el perejil , elimina los tallos y pica las hojas .
Añade al recipiente del no egg la mezcla de la batidora y el perejil fresco picado y bate de nuevo para ligar los ingredientes .

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Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén antiadherente y cuando esté caliente vierte en ella la masa de la tortilla .

http://fotos.subefotos.com/e99b6acae6fa3c9912d1c138d07a7dafo.jpg

Deja que la tortilla se vaya cocinando a fuego medio-bajo , sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar que se pegue y/o queme .
Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla y continua la cocción hasta que la otra parte esté cuajada .

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arweny
14-mar-2010, 17:11
Guau!!! chapó guapa!

Tiene una pinta tremenda y es super original. Me faltan los tomates y el perejil fresco, si los encuentro por aquí ésta cae fijo :babas:

Mad doctor
14-mar-2010, 17:47
cómo mola!!!!!

Pride
14-mar-2010, 18:07
¿No puedo usar algo más que no sea No-egg? xD

Pride
14-mar-2010, 18:07
PD: ¿Esto es una de esas obras de arte que publicas para darnos cuenta de que estamos mordiendo nuestro propio monitor?

arrels
14-mar-2010, 18:13
¿No puedo usar algo más que no sea No-egg? xD

Puedes usar harina de maíz integral o tipo maicena creo que servirá :rolleyes:

arrels
14-mar-2010, 18:16
Guau!!! chapó guapa!

Tiene una pinta tremenda y es super original. Me faltan los tomates y el perejil fresco, si los encuentro por aquí ésta cae fijo :babas:

Los 2 ingredientes son muy importantes , los tomates secos le dan un punto muy rico a la salsa/crema de naranja y sin el perejil no hay tortilla :P


cómo mola!!!!!

Mad estoy esperando impaciente tu receta de queso sólido azul vegano , tengo en mente unos buñuelos de queso con mermelada de tomate :babas:
Había pensado intentar la versión al corte yo misma pero en mis 2 pruebas no he conseguido la textura que buscaba y como he visto en otro post que vas a prepararlo me espero a tu receta ;)

arrels
14-mar-2010, 18:18
PD: ¿Esto es una de esas obras de arte que publicas para darnos cuenta de que estamos mordiendo nuestro propio monitor?

¿Muerdes tu propio ordenador y no te das cuenta ? ¡Menuda dentadura chico !!!
:jaaa::juas:

bruma
14-mar-2010, 18:34
:sombrero: qué rica tiene que estar! Cuando era pequeña mi abuela me hacía para cenar tortilla francesa a las finas hierbas que era con perejil.

:jeje: veo que seguimos con la naranja... :D

Araucaria
24-mar-2010, 18:09
Qué buena pintaaa!!

Pero, arrels q es eso del sustituto d huevo no egg?? Q raro...

Pride
24-mar-2010, 18:15
Qué buena pintaaa!!

Pero, arrels q es eso del sustituto d huevo no egg?? Q raro...

Pues exactamente lo que dijo: Un sustituto del huevo :D

Snickers
30-mar-2010, 16:48
Araucaria, puedes buscarlo en el foro o en internet como Orgran, hay para diferentes usos y los usan mucho los alérgicos

Acá puedes ver una caja

http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=214895&postcount=1

arrels
30-mar-2010, 21:48
Qué buena pintaaa!!

Pero, arrels q es eso del sustituto d huevo no egg?? Q raro...

Te dejo el enlace con la web de la marca que lo comercializa y te copio aquí también la info :

http://www.orgran.es/no_egg_det.asp

http://www.orgran.es/img/egg_2.png

Sustituto del Huevo

Descripción

No egg es el sustituto del huevo, no tiene colesterol, lactosa, huevo o derivados. Bajo en grasa, el sustituto del huevo es perfecto para usar en tartas, galletas, crepes y en la mayoría de las recetas que requieren el huevo, haz mayonesa o incluso una tortilla de patatas. 1 cucharada de postre equivale a un huevo.

Ingredientes

Almidón de patata, harina de tapioca , gomas vegetales: metilcelulosa, carbonato de calcio, acido cítrico.


Casi lo olvido , lo venden en los supermercados del Corte inglés , en la zona de dietética . Cuesta unos 4 euros , puede que un poco más y según la caja sirve para sustituir 66 huevos

veraloe
01-abr-2010, 07:58
Tremendo bocadillo de tortilla que nos cenamos a noche mi amado churri y yo. Además, el pan era casero, preparado con la recién comprada Cheffo que nos recomendó Seitana, y nos sentó la cena de campeonato.

La tortilla es la mar de fácil de preparar, queda deliciosa y no es dulce. Le llevé igualmente un trocito a mi madre y tampoco supo definir de qué estaba hecha.
Yo no usé no-egg porque aquí me está siendo imposible conseguirlo. Ya me he pasado por todos los cortes ingleses y me miran con cara de haberse caído de un guindo. Con maicena se consigue también, aunque no sea exactamente igual :abrazo:

http://fotos.subefotos.com/d679cd79d29c8f681d426ab8b9873e69o.jpg

Araucaria
02-abr-2010, 20:18
Gracias Snickers y Arrels x la info!!

Lo raro es q en el corte ingles no lo tenian...ya no se donde buscar :(

X cierto Veraloe, q es eso d la Cheffo?? Es cn lo q has hecho la tortilla??

Besoss!!

Araucaria
02-abr-2010, 21:03
Q se me olvidaba...X si acaso no encuentro ese sustituto d huevo, ¿sabeis si se puede hacer tortilla vegana con otra cosa? ¿Con gofio d maiz se podría?

Besets!!

veraloe
02-abr-2010, 21:25
Araucaria, yo me encuentro igual que tú, sin haber encontrado en ningún lugar el No-Egg. Sin embargo, lo sustituyo siempre por harina de garbanzo o por maicena. En particular esta receta de Arrels ya la he probado en ambas versiones y, personalmente, me agrada más el saborcito de la harina de garbanzo.

Y la Cheffo es un robot de cocina, tipo Thermomix, pero absolutamente accesible en precio. Su nombre es Chef-o-matic y, además de cocinar, amasa pan y lo hornea. Es un lujazo de bicho por menos de 100 euros. Yo lo compré el martes y estoy encantada con las cosillas que he cocinado, aunque esta receta, concretamente, la hice en sartén.

Araucaria
04-abr-2010, 18:48
Veraloe, ya he encontrado el No-egg!! Lo trajeron ayer al Corte Inglés sin haberlo tenido q pedir ni nada...Será cosa d q te vayas pasando x el Corte de tu ciudad d vez en cuando.

Si tu usas harina d garbanzo para la tortilla supongo q el gofio (harina d maiz) también servira ¿no?

x cierto, ya me informare d eso d la Cheffo :)

Besets!!