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bruma
09-mar-2010, 10:33
Empanada vegana de fiesta (V)

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

Apta para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes:


250 gr. de seitán
100 gr. de tofu ahumado
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento amarillo pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla
1 zanahoria hermosa
1 puñado generoso de tomates cherry secos
2 láminas de masa de empanada
1 cucharada y media de tahini
1 chorrito de tomate frito al gusto
aceite de oliva virgen extra
comino en polvo
pimienta negra recién molida
sal marina
semillas de sésamo
semillas de amapola
1 cucharadita de melaza de arroz
Imprescindible una buena dosis de cariño :amor:
un grupo generoso de vegetas bien entrenados y dispuestos a comérsela


Elaboración:

Pelamos la cebolla y la picamos muy finita. Reservamos. Lavamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos pequeños y reservamos. Pelamos la zanahoria y la picamos en cubitos pequeños. Reservamos.

Calentamos una cazuela con un fondo de aceite y añadimos la cebolla con un pellizco de sal. Lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10-15 minutos y removemos de vez en cuando.

Añadimos la zanahoria y el pimiento, rectificamos de sal y agregamos comino y pimienta negra al gusto. Lo dejamos que se haga a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, vamos removiendo de vez en cuando.

Picamos los tomatitos cherry y los añadimos al guiso.

Picamos el seitán y el tofu ahumado y los agregamos. Lo dejamos otros 10 minutos.

Bajamos el fuego y agregamos el tahini y el tomate frito. Removemos bien, lo dejamos 5 minutos y dejamos que se enfríe.

Estiramos una de las láminas de masa y colocamos el relleno en frío. Colocamos la otra lámina encima y sellamos los bordes. Ponemos en un vasito o bol la melaza de arroz y añadimos agua templada, mezclamos bien y pintamos la superficie de la empanada con ella.

Decoramos con las semillas de amapola y sésamo e introducimos en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.

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margaly
09-mar-2010, 10:36
un grupo generoso de vegetas bien entrenados y dispuestos a comérsela

de esos habemos muchos por estas tierras, jajajaja.

Gracias por ese manjar, linda :)

bruma
09-mar-2010, 10:42
de esos habemos muchos por estas tierras, jajajaja.

Gracias por ese manjar, linda :)

Y a ti por los tuyos ;)

brisca
09-mar-2010, 11:20
oooohhhhhhh!!!! que buena empanada!! aún me relamo! :babas:
Creo que podré conseguir todos los ingredientes, pero lo del grupo de vegan@s me preocupa, no sé si lo encontraré el la tienda.. ;)

Crisha
09-mar-2010, 11:21
no te agobies, Brisca, yo me subo a hacer "grupo" :D

estaba deliciosa, Bruma... realmente ;)

bruma
09-mar-2010, 11:36
oooohhhhhhh!!!! que buena empanada!! aún me relamo! :babas:
Creo que podré conseguir todos los ingredientes, pero lo del grupo de vegan@s me preocupa, no sé si lo encontraré el la tienda.. ;)

Yo también subo a hacer grupito jejeje! Qué bien lo hemos pasado alcachofita power forever :guiña: (ahora imagina esta cara sin la sonrisa jajaja)


no te agobies, Brisca, yo me subo a hacer "grupo" :D

estaba deliciosa, Bruma... realmente ;)

Gracias chicas!!! :abrazo:

brisca
17-abr-2010, 08:45
Brumita, hoy viene gente a comer a casa y me he acordado de esta empanada taaaaan buenaaaaa :babas: a ver como me sale y depende de la cara que pongan, cuelgo fotos!!!! :D

Crisha
16-jul-2010, 12:58
Brumita, hoy viene gente a comer a casa y me he acordado de esta empanada taaaaan buenaaaaa :babas: a ver como me sale y depende de la cara que pongan, cuelgo fotos!!!! :D

visto el tiempo que ha pasado ¿hemos de entender que la cara no fue buena? :D

Esta empanada estaba de pecado mortal...

bruma
17-jul-2010, 10:34
Brumita, hoy viene gente a comer a casa y me he acordado de esta empanada taaaaan buenaaaaa :babas: a ver como me sale y depende de la cara que pongan, cuelgo fotos!!!! :D

:llora: ¿y las fotos???


visto el tiempo que ha pasado ¿hemos de entender que la cara no fue buena? :D

Esta empanada estaba de pecado mortal...

Sí, sí, no estaba nada mal :D