Looanne
19-feb-2006, 20:05
Vegetarianos / Veganos
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g. de berros o machê
2 ramas de apio blanco
1 manzana amarilla (Golden)
1/2 granada
5 nueces
1 cucharada de semillas de sésamo
Aceite de sésamo
Zumo de 1/2 limón
SalPreparación:
Lavar bien los berros bajo agua fría y dejarlos en un colador para que escurran.
Limpiar las ramas de apio para quitarles las fibras y picarlas. Pelar y cortar la manzana a taquitos echándole un poco de zumo de limón para evitar la oxidación. Pelar y partir las nueces. Sacar los granos de granada.
Mezclar en una ensaladera los berros, el apio, la manzana, la granada y las nueces. Añadir las semillas de sésamo y aliñar con zumo de limón y aceite.
Consumir fresca.
Comentarios:
- El machê es una especie de berro pero su sabor es más suave. Sus hojas son más pequeñas y de un verde más intenso.
- ¿Por qué aceite de sésamo? Bueno, el aceite de oliva "mataría" el sabor de las frutas, sobre todo de la granada que es bastante sutil, y perdería frescor. Al menos yo lo he probado con las dos y me gustó más la opción del sésamo...
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g. de berros o machê
2 ramas de apio blanco
1 manzana amarilla (Golden)
1/2 granada
5 nueces
1 cucharada de semillas de sésamo
Aceite de sésamo
Zumo de 1/2 limón
SalPreparación:
Lavar bien los berros bajo agua fría y dejarlos en un colador para que escurran.
Limpiar las ramas de apio para quitarles las fibras y picarlas. Pelar y cortar la manzana a taquitos echándole un poco de zumo de limón para evitar la oxidación. Pelar y partir las nueces. Sacar los granos de granada.
Mezclar en una ensaladera los berros, el apio, la manzana, la granada y las nueces. Añadir las semillas de sésamo y aliñar con zumo de limón y aceite.
Consumir fresca.
Comentarios:
- El machê es una especie de berro pero su sabor es más suave. Sus hojas son más pequeñas y de un verde más intenso.
- ¿Por qué aceite de sésamo? Bueno, el aceite de oliva "mataría" el sabor de las frutas, sobre todo de la granada que es bastante sutil, y perdería frescor. Al menos yo lo he probado con las dos y me gustó más la opción del sésamo...