Flex
03-mar-2010, 13:08
COCIDO DE INVIERNO (V)
Apto: Todo el mundo
Cat: platos principales (legumbress?verduras y hortalizas?)
http://cocinaveganesa.files.wordpress.com/2010/02/img_4133.jpg?w=655&h=491
Ingredientes:
un puñado de garbanzos
3 zanahorias en rodajas
1 manojo de berza
pimiento verde y rojo
1 cebolla
2 puerros
3 patatas medianas
1 cabeza de ajos
1 trozo de seitán grande
dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
pimentón ahumado
perejil
Preparación:
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.
En una olla express metemos los garbanzos con una cebolla y un puerro, y dejamos cocinar 10 minutos.
Pasados esos minutos, abrimos la tapa, y ponemos el resto de ingredientes picados al gusto (excepto la cabeza de ajos que va entera sin pelar). Echamos el aceite, la sal y las especias y dejamos que se haga a fuego muy bajo sin tapar la olla.
Suele tardar alrededor de 1 horas más o menos.
Si dejamos reposar un día, los sabores se mezclarán y estará mucho más sabroso.
http://cocinaveganesa.wordpress.com/2010/02/22/cocido-de-invierno/
Apto: Todo el mundo
Cat: platos principales (legumbress?verduras y hortalizas?)
http://cocinaveganesa.files.wordpress.com/2010/02/img_4133.jpg?w=655&h=491
Ingredientes:
un puñado de garbanzos
3 zanahorias en rodajas
1 manojo de berza
pimiento verde y rojo
1 cebolla
2 puerros
3 patatas medianas
1 cabeza de ajos
1 trozo de seitán grande
dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
pimentón ahumado
perejil
Preparación:
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.
En una olla express metemos los garbanzos con una cebolla y un puerro, y dejamos cocinar 10 minutos.
Pasados esos minutos, abrimos la tapa, y ponemos el resto de ingredientes picados al gusto (excepto la cabeza de ajos que va entera sin pelar). Echamos el aceite, la sal y las especias y dejamos que se haga a fuego muy bajo sin tapar la olla.
Suele tardar alrededor de 1 horas más o menos.
Si dejamos reposar un día, los sabores se mezclarán y estará mucho más sabroso.
http://cocinaveganesa.wordpress.com/2010/02/22/cocido-de-invierno/