Raquel1983
24-feb-2010, 21:02
Categoría:Sopas,cremas y purés.
Apto para veganos/vegetarianos.
Para 6 personas.
Ingredientes:
2 cucharadas de margarina
1/2 cebolla blanca partida en cuartos
La parte blanca de 2 puerros troceados
700 gr de patatas
1 pastilla de caldo vegetal o 600 ml de caldo vegetal
600 ml de leche de soja
Sal y pimienta blanca al gusto
Nuez moscada
Perejil (decoración)
Preparación:
Poner la cebolla y los puerros en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 5. Añadir la margarina y cocinar 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Añadir las patatas y el caldo, salpimentar y añadir la nuez moscada al gusto. Cocinar 25 minutos, 100º, velocidad 1. Vigilar que no se consuma el caldo del todo. Una vez hecha dejar enfriar un poco, añadir la leche y batir en velocidad progresiva hasta que quede cremosa y suave. Servir caliente decorada con unas hojitas de perejil.
Apto para veganos/vegetarianos.
Para 6 personas.
Ingredientes:
2 cucharadas de margarina
1/2 cebolla blanca partida en cuartos
La parte blanca de 2 puerros troceados
700 gr de patatas
1 pastilla de caldo vegetal o 600 ml de caldo vegetal
600 ml de leche de soja
Sal y pimienta blanca al gusto
Nuez moscada
Perejil (decoración)
Preparación:
Poner la cebolla y los puerros en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 5. Añadir la margarina y cocinar 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Añadir las patatas y el caldo, salpimentar y añadir la nuez moscada al gusto. Cocinar 25 minutos, 100º, velocidad 1. Vigilar que no se consuma el caldo del todo. Una vez hecha dejar enfriar un poco, añadir la leche y batir en velocidad progresiva hasta que quede cremosa y suave. Servir caliente decorada con unas hojitas de perejil.