Mad doctor
21-feb-2010, 15:55
Para 1 persona (vegana)
Categoría: PASTAS
Ingredientes:
50 g de nueces de macadamia
50 g de anacardos
Nata de Avena
Zumo de medio limón
Agua
50 g de setas
Ajo
Cebolla
Pimentón picante (opcional)
Sal
8 g de levadura de cerveza
100 g de espaguetis
Preparación:
Mientras se ponen los espaguetis a cocer, en una batidora, trituradora o con morteros se muelen los 50 g de anacardos y los 50 g de las nueces y los 8 g de levadura, cuando esté totalmente molido, se añade medio vaso de agua y el zumo de medio limón recién exprimido y la sal y se homogeniza todo. Esta mezcla es el queso azul vegano casero.
Mientras se deja que el queso coja sabores, en una sartén se añade un poco de aceite y las setas, y se añade el ajo y la cebolla en polvo justo cuando las setas esté doradas. A quién le mole un toque picante, un poco del pimentón.
La setas se separan en un plato, y en el mismo sartén se añade la nata de avena y cuando esté calentita, el queso azul, cuando adquiera la textura deseada, se le reincorporan las setas.
Cuando los espaguetis estén al dente (lo tiráis contra la pared y se queda pegado), los pasáis a un colador y los laváis con agua fría, una vez fríos se añaden al sartén con la salsa azul vegana con setas y con el fuego apagado se deja unos cinco minutos.
Y listo para servir con la temperarua perfecta.
Notas:
A quien le gustara el queso azul, la receta le encantará, porque ciertamente recuerda a la salsa de queso azul suave, a quien no le molara el queso azul le gustará, porque obviamente no es queso azul :D.
Si alguien quiere y tiene, puede añadir trozitos de bacon vegano (Frytz) y así tiene unos carbonara (yo lo eché, que tenía una lonchita tiradita en el congelador y no lo sabía! xD).
http://img714.imageshack.us/img714/1879/151109003.jpg
Categoría: PASTAS
Ingredientes:
50 g de nueces de macadamia
50 g de anacardos
Nata de Avena
Zumo de medio limón
Agua
50 g de setas
Ajo
Cebolla
Pimentón picante (opcional)
Sal
8 g de levadura de cerveza
100 g de espaguetis
Preparación:
Mientras se ponen los espaguetis a cocer, en una batidora, trituradora o con morteros se muelen los 50 g de anacardos y los 50 g de las nueces y los 8 g de levadura, cuando esté totalmente molido, se añade medio vaso de agua y el zumo de medio limón recién exprimido y la sal y se homogeniza todo. Esta mezcla es el queso azul vegano casero.
Mientras se deja que el queso coja sabores, en una sartén se añade un poco de aceite y las setas, y se añade el ajo y la cebolla en polvo justo cuando las setas esté doradas. A quién le mole un toque picante, un poco del pimentón.
La setas se separan en un plato, y en el mismo sartén se añade la nata de avena y cuando esté calentita, el queso azul, cuando adquiera la textura deseada, se le reincorporan las setas.
Cuando los espaguetis estén al dente (lo tiráis contra la pared y se queda pegado), los pasáis a un colador y los laváis con agua fría, una vez fríos se añaden al sartén con la salsa azul vegana con setas y con el fuego apagado se deja unos cinco minutos.
Y listo para servir con la temperarua perfecta.
Notas:
A quien le gustara el queso azul, la receta le encantará, porque ciertamente recuerda a la salsa de queso azul suave, a quien no le molara el queso azul le gustará, porque obviamente no es queso azul :D.
Si alguien quiere y tiene, puede añadir trozitos de bacon vegano (Frytz) y así tiene unos carbonara (yo lo eché, que tenía una lonchita tiradita en el congelador y no lo sabía! xD).
http://img714.imageshack.us/img714/1879/151109003.jpg