Raquel1983
09-feb-2010, 21:33
Para 4 personas
Categoría: Arroces
Ingredientes:
350 g. de arroz de grano redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
100g. de judías verdes
1 tomate
150 g. de guisantes congelados
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
6 hebras de azafrán
Caldo de verduras
sal al gusto
5 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lavar las verduras,pelarlas si es necesario,y cortarlas en cuadraditos.Descongelar los guisantes.Calentar el aceite en una paellera y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.Agregar todas las verduras,excepto los ajos,y saltearlas durante 15 minutos.Añadir el pimentón,mezclarlo bien con las verduras,incorporar el arroz sin dejar de remover,hasta que comience a estar transparente.Machacar los ajos y el perejil con el azafrán,diluir con un poco de agua e incorporar al preparado anterior.Verter el caldo caliente (doble volumen de caldo que de arroz) sobre el arroz y las verduras,echar la sal y cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.Dejar reposar la paella antes de servirla.
Si hiciera falta echar más agua a la paella mientras se esté cociendo.
Categoría: Arroces
Ingredientes:
350 g. de arroz de grano redondo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
100g. de judías verdes
1 tomate
150 g. de guisantes congelados
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
6 hebras de azafrán
Caldo de verduras
sal al gusto
5 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lavar las verduras,pelarlas si es necesario,y cortarlas en cuadraditos.Descongelar los guisantes.Calentar el aceite en una paellera y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.Agregar todas las verduras,excepto los ajos,y saltearlas durante 15 minutos.Añadir el pimentón,mezclarlo bien con las verduras,incorporar el arroz sin dejar de remover,hasta que comience a estar transparente.Machacar los ajos y el perejil con el azafrán,diluir con un poco de agua e incorporar al preparado anterior.Verter el caldo caliente (doble volumen de caldo que de arroz) sobre el arroz y las verduras,echar la sal y cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.Dejar reposar la paella antes de servirla.
Si hiciera falta echar más agua a la paella mientras se esté cociendo.