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Ver la versión completa : omega 3?



veganita
07-feb-2010, 15:18
Hola vegetas, a ver si alguien me puede ayudar con una dudilla que tengo. He leido que se te puede desequilibrar el omega 3 al tomar las perlas de onagra que son ricas en omega 6. Además que dicho desequilibrio te puede provocar enfermedades inflamatorias crónicas. Alguien sabe si además de la onagra es obligado un suplemento de omega 3?. Es suficiente tomando semillas de lino a diario?. Si hay alguien que sepa algo. GRACIAS.:D

Pride
07-feb-2010, 15:34
¿Por qué no tomas nueces? :D

Snickers
07-feb-2010, 15:35
y pipas de calabaza

Iannblue
07-feb-2010, 15:48
Las semillas de lino van muy bien.

JustVegetal
07-feb-2010, 15:52
Del informe de la ADA

"Ácidos Grasos Omega-3

Mientras que las dietas vegetarianas son generalmente ricas en ácidos grasos omega-6, pueden contener cantidades insuficientes de ácidos grasos omega-3. Las dietas que no incluyen pescado, huevos o cantidades generosas de algas, por lo general son pobres en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), dos ácidos grasos importantes para la salud cardiovascular así como para el desarrollo ocular y cerebral. La bioconversión de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 vegetal, a EPA es generalmente inferior al 10% en humanos; la conversión de ALA a DHA es considerablemente menor (14). Las personas vegetarianas, y especialmente los veganos, tienden a tener niveles sanguíneos menores de EPA y DHA que los no vegetarianos (15). Los suplementos de DHA derivados de microalgas se absorben bien e influyen positivamente en los niveles sanguíneos de DHA, y también de EPA a través de la retroconversión (16). La bebida de soja y las barritas de desayuno enriquecidas con DHA, están disponibles ahora en el mercado americano.

Las Ingestas Dietéticas de Referencia recomiendan una ingesta diaria de 1.6 y 1.1 g de ALA, para hombres y mujeres, respectivamente (17). Estas recomendaciones podrían no ser óptimas para las personas vegetarianas que consumen poco o nada de DHA y EPA (17) y que por tanto necesitarían ALA adicional para su conversión a DHA y EPA. Las tasas de conversión del ALA tienden a mejorar cuando los niveles dietéticos de omega-6 no son elevados o excesivos (14). Las personas vegetarianas deberían incluir buenas fuentes de ALA en su dieta, como por ejemplo semillas de lino, nueces, aceite de colza, y soja. Las personas con unos requerimientos superiores de ácidos grasos omega-3, como es el caso de las mujeres embarazadas y las que amamantan, pueden sacar provecho de las microalgas ricas en DHA (18)."

Mística
16-jul-2010, 18:08
que es una pipa? una semilla? se comen las semillas de la calabaza? en chile le decimos zapallo a la calabaza.. pero me imagino que no saben muy rico

Crisha
16-jul-2010, 18:16
sí, se comen. Se lavan y se secan. Están ricas, la verdad...

Mística
16-jul-2010, 18:17
y así no mas? se cocinan o algo? ahora cuando ocupen zapallo me robaré las semillas :D

pumuka
16-jul-2010, 18:23
y así no mas? se cocinan o algo? ahora cuando ocupen zapallo me robaré las semillas :D

Están buenísimas!! Nunca he probado secarlas yo directamente de la calabaza, las compro en la dietetica y listos. :p Me encantan crudas en ensaladas o un poco tostadas al horno :D

aciteli
16-jul-2010, 18:28
Si yo tambien las compro, pero supongo que se secaran y eso si, no te las comas con cascara que a lo mejor asi saben un poco raro ;)
Lo que no se si las que compramos son de algun tipo especial de calabaza.

Mística
17-jul-2010, 23:36
el aceite de linaza o lino, ¿lo toman en ayunas o lo ponen en las ensaladas?

gilducha
18-jul-2010, 11:57
Yo en alguna ocasión las he secado directamente de la calabaza, hay que lavarlas bien porque se quedan pegados muchos hilitos y con ellos se secan mal. Luego las dejas al sol varios días para que la cáscara quede crujiente a la hora de pelarlas y estén totalmente secas por dentro (o usas un deshidratador) y a disfrutarlas! Puedes comerlas solas, en ensaldas, en patés, o como ingrediente para algunos platos. Además tienen un montón de hierro.

trigo2000
18-jul-2010, 20:11
la proporción de omega6 y omega3 tiene que ser 1:1, es decir uno de omega3 por uno de omega6. También hay científicos que defienden que debe de ser 2:1 es decir 2 de omega6 por 1 de omega3-
Se ha calculado que con la alimentación moderna la sociedad está tomando 9 de omega6 por 1 de omega3 (9:1) debido a que para hacer las comidas prefabricadas, pastelitos etc se usan aceites como el de girasol ricos en omega6, y a esto hay que añadir que mucha gente usa este aceite para freir en vez de usar de oliva.

Este desajuste causa muchos desequilibrios. Y también cancer.

Hace unos años salió un estudio donde habían curado a un enfermo terminal de cancer con omega3. Cuando me leí el estudio comprobé que aunque le diren grandes cantidades de omega 3, para compensar también le dieron altas cantidades de omega6.

De hecho se está empezando a hablar que las enfermedades que están padeciendo los perros es en parte porque con el pienso que se les da están tomando una proporción de 20:1 y están empezando a tener enfermedades degenerativas propias de los humanos.

el único problema que veo con las semillas de lino es que para que el cuerpo las convierta en EPA y DHA tiene que pasar por ciertas rutas metabólicas, pero si por alguna razón alguna de estas rutas está bloqueada, no se produciría esta conversión por eso es mejor tomar DHA directamente.

Snickers
19-jul-2010, 00:56
el único problema que veo con las semillas de lino es que para que el cuerpo las convierta en EPA y DHA tiene que pasar por ciertas rutas metabólicas, pero si por alguna razón alguna de estas rutas está bloqueada, no se produciría esta conversión por eso es mejor tomar DHA directamente.

¿Y que razones podría haber para dichos bloqueos??

trigo2000
19-jul-2010, 19:56
En principio se supone que son solo genéticos, el problema es que no lo sabemos pero son casos raros.

JustVegetal
19-jul-2010, 21:39
Teniendo en cuenta que la ingesta diaria de DHA idónea se sitúa en torno a los 200 mg y que la ADA en su informe dice lo siguiente:

"La bioconversión de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 vegetal, a EPA es generalmente inferior al 10% en humanos; la conversión de ALA a DHA es considerablemente menor (14). Las personas vegetarianas, y especialmente los veganos, tienden a tener niveles sanguíneos menores de EPA y DHA que los no vegetarianos (15). Los suplementos de DHA derivados de microalgas se absorben bien e influyen positivamente en los niveles sanguíneos de DHA, y también de EPA a través de la retroconversión (16). La bebida de soja y las barritas de desayuno enriquecidas con DHA, están disponibles ahora en el mercado americano."

Para mi está clara la necesidad de suplementación en veganos. En casa la suplementamos.

O ¿qué cantidades de ALA deberíamos consumir para sentirnos seguros de obtener algo de DHA? ¿cuánto sería ese algo?

Ni siquiera está específicado, se dice que la tasa de conversión del ALA al DHA es considerablemente inferior al 10% que sería la tasa de conversión del EPA.

Snickers
19-jul-2010, 22:05
luego está esta otra opinión

http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=349007&postcount=10

Veganofilo
19-jul-2010, 23:01
En EEUU se puede comprar leche de soja de la marca Silk enriquecida con DHA vegano, a partir de aceite de microalgas.

Se me ocurre que podemos escribir a Alpro y pedirle que suplementen también con DHA vegano. Su email es: info@alpro.be

El motivo por el que pienso que hay que escribir a Alpro es que venden leche de soja enriquecida con vitamina B-12, calcio y vitamina D2, lo cual implica que piensan en los veganos a la hora de vender productos.

Spinoza88
20-jul-2010, 03:35
Por si a alguien le interesa, la leche de soja marca "hacendado" del Mercadona está enriquecida con omega 3, además de b12 y calcio. Creo que un vaso contiene el 37 por ciento de la cantidad diaria recomendada.

Snickers
20-jul-2010, 05:04
Por si a alguien le interesa, la leche de soja marca "hacendado" del Mercadona está enriquecida con omega 3, además de b12 y calcio. Creo que un vaso contiene el 37 por ciento de la cantidad diaria recomendada.

por concretar ¿omega 3 DHA vegetal??

Mad doctor
20-jul-2010, 07:42
Por si a alguien le interesa, la leche de soja marca "hacendado" del Mercadona está enriquecida con omega 3, además de b12 y calcio. Creo que un vaso contiene el 37 por ciento de la cantidad diaria recomendada.

Si no indica nada más es el ALA de la soja, osea que no es DHA, y cuando alguna leche de vaca lleva DHA en España, es de pescado (o suele ser).

Pero vamos, aunque yo siempre digo que no pasa nada por tomar DHA de alga, hasta ahora todos los papers que salen vienen a tranquilizar diciendo que el vegetariano/vegano simplemente tiene menos DHA, pero ninguno dice que este "menos DHA" sea perjudicial o dañino (ni a nivel cerebral ni a nivel coronario).

http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=458605&postcount=13

El DHA es más importante durante la lactancia y la gestación, momentos en los que la tasa de síntesis de DHA es más alta. Después, apenas hay renovación nerviosa (las células nerviosas no se dividen como el resto de células) que requiera un ingesta directa de DHA que el propio cuerpo no pueda sintetizar a partir de ALA u otros precursores (que no sólo de ALA vive el hombre, que también está el SDA...).