veraloe
06-feb-2010, 17:08
Vegetarianos/Veganos
Caldos, sopas... (con mi agradecimiento a la fiera de Arrels :) :ola:
INGREDIENTES:
2 ó 3 papas
1 trocito de calabaza
1 cebolla
3 ajos
verduras variadas (las que vayan sobrando en la nevera: habichuelas, calabacin, etc etc)
1 piña de millo (1 mazorca de maíz)
1 tomate
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de comino en grano
sal marina
http://fotos.subefotos.com/ca42069c748fe28ae4f7a88b22c5e6c8o.jpg
PREPARACION:
Se pica todo en crudo dentro de una olla (a excepción de los ajos y el comino). Las papas, en lugar de cortarlas, se van partiendo para que suelten mejor el almidón. Se deja cocinar el tiempo necesario según la olla utilizada (si exprés, 10 minutos; si convencional 30-5 minutos)
Se saltean en un poco de aceite los dientes de ajo enteros y, cuando ya estén dorados, se machacan en un mortero junto con la sal y el comino, además del aceite sobrante en la sartén.
Cuando el guiso ya esté listo, se incorpora el "majado" anterior y se deja hervir unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
Caldos, sopas... (con mi agradecimiento a la fiera de Arrels :) :ola:
INGREDIENTES:
2 ó 3 papas
1 trocito de calabaza
1 cebolla
3 ajos
verduras variadas (las que vayan sobrando en la nevera: habichuelas, calabacin, etc etc)
1 piña de millo (1 mazorca de maíz)
1 tomate
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de comino en grano
sal marina
http://fotos.subefotos.com/ca42069c748fe28ae4f7a88b22c5e6c8o.jpg
PREPARACION:
Se pica todo en crudo dentro de una olla (a excepción de los ajos y el comino). Las papas, en lugar de cortarlas, se van partiendo para que suelten mejor el almidón. Se deja cocinar el tiempo necesario según la olla utilizada (si exprés, 10 minutos; si convencional 30-5 minutos)
Se saltean en un poco de aceite los dientes de ajo enteros y, cuando ya estén dorados, se machacan en un mortero junto con la sal y el comino, además del aceite sobrante en la sartén.
Cuando el guiso ya esté listo, se incorpora el "majado" anterior y se deja hervir unos 10 minutos a fuego medio-bajo.