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Ver la versión completa : sabeis algo de filetes de garbanzos lentejas gluten..


isoman
30-ene-2010, 21:41
hola
que ria saber si sabeis hacer filetes con garbanzos,lentejas verduras... etc
yo como alguna vez los de garbanzos,estan bastante buenos,lo malo que fermentan rapido, un dia os paso la receta
saludos
Snickers
30-ene-2010, 21:50
Hola isoman, bienvenido

en la sección de recetas hay un montón sobre este asunto

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=13
arweny
30-ene-2010, 22:18
Como dice Snickers, en la sección "recetas" aparecen un montón, con la opción buscar lo encuentras rápido. Si tienes alguna duda de como usarla, mandame un privi y te explico
isoman
31-ene-2010, 14:15
hola!
pues de lo que es filetes filetes no he visto nada,bien sea de garbanzos lentejas....
slaudos
arweny
31-ene-2010, 14:27
hola!
pues de lo que es filetes filetes no he visto nada,bien sea de garbanzos lentejas....
slaudos

es que aquí filetes, filetes, no solemos llamarlo, pero si buscas por escalope o hamburguesas, vas a encontras muchas cosas:

http://www.forovegetariano.org/foro/search.php?searchid=2095002

Y si no te gusta ninguna, igual podrías subir tú una ;)
isoman
31-ene-2010, 15:10
gracias
hay algun sitio espefifico para hablar de cosas en general?,dudas ,inquietudes
Snickers
31-ene-2010, 15:22
gracias
hay algun sitio espefifico para hablar de cosas en general?,dudas ,inquietudes

si es sobre el mundo en Miscelanea, si es sobre vegetarianismo el resto del foro tiene sus secciones
veraloe
31-ene-2010, 18:50
Hola Isoman. ¿Puedes estarte refiriendo a un tipo de seitán que se elabora con legumbres? Las proteínas del seitán se suplementan con las de las legumbres, de forma que, en conjunto, ambas proporcionan todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.

Yo, este tipo de seitán, lo elaboro con 250 gr de harina de gluten, 300 gr de legumbres guisadas (alubias, soja, garbanzos, lentejas, etc), 2 litros de caldo de verduras, salsa de soja, jengibre rallado y un trozo de alga kombu. Como verás, es igual que casi todas las recetas de elaboración de seitán que están en esta web, sólo que añadiéndole la legumbre hervida ya machacada dentro de la masa antes de ponerlo a cocer todo en conjunto.