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Avena
28-ene-2010, 22:01
TORTA DE MAZORCA
Dejo dos tablas de ingredientes, una es para ovo-lacto vegetarianos y otra para veganos
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

http://i60.servimg.com/u/f60/12/30/77/05/tortad10.jpg (http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2021&u=12307705)

Ingredientes PARA OVO-LACTO VEGETARIANOS:
3 tazas de leche
3 libras de mazorca (maiz muy tierno)
1/4 de margarina o mantequilla
Pizca de sal
2 cucharaditas de harina de trigo
2 cucharadas de azucar (u otro endulzante)
3/4 huevos
1/2 libra queso muy fresco seco
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes PARA VEGANOS:
2 tazas de leche de soja
3 libras de mazorca (maiz muy tierno)
1/4 de margarina
Pizca de sal
2 cucharaditas de harina de trigo
2 cucharadas de azucar (u otro endulzante)
Sustito de huevo en polvo (el huevo es para ligar) o más bien harina de garbanzos mezclada con agua.
1/2 libra de Tofu rallado
1/2 cucharadita de polvo de hornear


Preparación:
Se muele o licua la mazorca para que quede bien fina (previo desgranarla), se agregan los huevos (o el sustituto), la leche, el queso molido y la margarina derretida.
Por último se agrega el polvo de hornear.

Se pone en un molde engrasado y enharinado o en moldecitos pequeños.
Se lleva al horno precalentado a 350°C, hasta que esten doraditos y haciendo la prueba del cuchillo.

Yuky
02-feb-2010, 21:57
que pinta tiene esto! y encima con maiz, con lo que me gusta :p
tengo que probar esta receta a ver que tal me sale... :rolleyes: