Alimentos ricos en proteinas

[oriola]

Hola:

Abro este hilo porque no he encontrado ninguno similar (si lo hay que alguien me enlace, por favor), para hacer una lista de alimentos vegetarianos de alto contenido en proteínas.

Lo ideal sería poder aportar datos y fuentes de la cantidad exacta de prot. que contienen.

Iré actualizando el primer mensaje para recopilar las respuestas que vayáis poniendo.

-Semillas de lino:
Según http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/571/semillas-de-lino-oscuras contienen 20gr de proteínas (por cada 100gr). Si alguien conoce una fuente de información mejor se lo agradecería.

-Semillas de sésamo:
17.7gr de proteínas (en 100gr) según http://www.nutritiondata.com/facts/nut-and-seed-products/3070/2

-Garbanzos:
20.8gr de proteínas (en 100gr) según http://www.seh-lelha.org/busalimento.aspx

[Mad doctor]

EStá guay.

A ver si lo vamos completando, y si podemos poner aminoácidos limitantes y en exceso, genial.

En cuanto tenga tiempo, busco algunas cosinas.

[oriola]

EStá guay.

A ver si lo vamos completando, y si podemos poner aminoácidos limitantes y en exceso, genial.

En cuanto tenga tiempo, busco algunas cosinas.

Genial, espero que colaboréis los más entendidos en estos temas :)

[filippi]

Justamente en el foro de deportes estamos hablando de como hace funcionar una dieta alta en protes con el veganismo
-Productos de soja: habas hervidas, tofu, soja texturizada
-Seitán
-Frutos secos en general
-semillas
-Vegetales de hoja verde y/o fibrosos

-Edit-
Se me olvidaba todo un Reino de organismos ricos en proteína
Por supuesto: los fungi
Champis, portobellos, levadura de cerveza
Y además que ricos que son!!!!!

[Mad doctor]

Lentejas (25,8 g/100 g crudo)

Extracto de levadura (27,8 g/100 g crudo)

Harina de sésamo (50,1 g/100 g crudo) - muy rico en todos los aminoácidos


Tryptophan
1097
mg

Threonine
2081
mg

Isoleucine
2157
mg

Leucine
3841
mg

Lysine
1608
mg

Methionine
1656
mg

Cystine
1012
mg

Phenylalanine
2658
mg

Tyrosine
2100
mg

Valine
2800
mg

Arginine
7435
mg

Histidine
1476
mg

Alanine
2620
mg

Aspartic acid
4655
mg

Glutamic acid
11181
mg

Glycine
3434
mg

Proline
2289
mg

Serine
2734
mg


Semilla de cáñamo (31,0 g/100 g crudo) - Proteínas muy similares a las humanas.

http://img685.imageshack.us/img685/838/nutcaamo3.jpg

[oriola]

Mañana edito el primer mensaje del hilo para recopilar toda la información que estáis aportando.

Gracias