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picus
28-may-2007, 20:27
Apto para veganos
Categoria: Platos principales:Arroces

Ingredientes

1 cebolla verde (cambray)
1 taza de Tofu
1 pizca de sal
1 taza de verduras de su preferencia
Pimienta al gusto (una pizca se recomienda)
3 cucharadas medianas de aceite de arroz o de oliva para sofreír
4 tazas de arroz integral cocido - frío
1 - 2 cucharas medianas de salsa de soya o salsa de ostión, según deseé (pueden ser combinadas)


Preparación
Lave la cebolla verde y píquela finamente.
Mezcle con poca sal y una pizca pimienta.
Caliente un sartén y agregue dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tofu por unos minutos.
Retire el tofu y limpie el sartén.
Agregue 2 cucharadas de aceite. Sofría la cebolla cambray y las verduras. Agregue el arroz. Sofría por unos pocos minutos utilizando una pala de madera para separarlo. Incorpore la salsa de soya u ostión.

Cuando el arroz esté todo caliente, agregue el huevo revuelto en el sartén. Mezcle completamente. Sírvase caliente.

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Espero les guste, a mi me queda igual que en los restaurantes de comida china de mi ciudad. Nota: Cuidado con el sodio, no use mucha salsa de soya!

Si gustan visitarme con más recetas y artículos interesantes sobre nutrición vegetariana mi página es http://dietafinal.com