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margaly
28-may-2007, 09:21
Los alimentos funcionales reducen el riesgo cardiaco y mejoran el metabolismo

Bajo el lema 'Alimenta tu bienestar' los especialistas insisten en mejorar nuestra dieta

Una buena forma de obtener un beneficio para la salud es ingerir una dieta rica en alimentos de origen vegetal

Actúan en el tracto intestinal, reducen el riesgo de cardiaco y de enfermedades como la osteoporosis y el cáncer y contribuyen a crecimiento y al desarrollo de los más pequeños. Por este motivo, los alimentos funcionales son los protagonistas del Día Nacional de la Nutrición que se celebra hoy.

Con el objetivo de crear concienciar e informar a la población sobre su importancia de la alimentación para conseguir una buena salud y mejorar la calidad de vida, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) celebra hoy el Día Nacional de la Nutrición bajo el lema 'Alimenta tu bienestar'. En este sentido la FESNAD considera necesario llamar la atención de la administración pública sobre la necesidad de fomentar hábitos alimenticios saludables en la población, en sus diferentes ciclos vitales y, en especial, en niños, adolescentes y ancianos.

En la que será la VI edición de este Día, los especialistas quieren destacar el papel de los alimentos funcionales, es decir, aquellos que contienen un componente con efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo. Estos alimentos tienen un efecto añadido por encima de su valor nutricional y cuyos efectos positivos justifican que pueda reivindicarse su carácter funcional o incluso saludable.

El pan, los cereales, las verduras o la fruta son junto a los lácteos, el aceite de oliva o el vino algunos alimentos que pertenecen a este grupo y que actúan sobre el tracto gastrointestinal, el riesgo cardiaco el crecimiento o la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades como la osteoporosis y el cáncer. Además, en general, tienen una aplicación importante en el control de la toxicidad o carcinogeneidad provocada por contaminantes químicos presentes en los alimentos.

Ingredientes funcionales y sus beneficios

1. Actúan en el tracto intestinal. En este sentido son buenos los alimentos probióticos (lácteos fermentados), prebióticos (pan, aderezos de ensalada) y los que contienen fibra (cereales, galletas, verduras, legumbres, fruta). Conseguiremos mejorar las funciones del aparato digestivo.

2. Menor riesgo cardiaco. Los ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3 (pescados azules, galletas, margarinas), fitoesteroles (lácteos), el ácido oleico (aceite de oliva) y los compuestos fenolíticos (vino) contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

3. Mejoran el metabolismo. Incrementan la resistencia a la insulina, proporcionan un rendimiento óptimo de la actividad física y mantienen el peso y la grasa. Por ejemplo los alimentos bajos en grasas o en azúcares sencillos.

4. Contribuyen al crecimiento y al desarrollo. Los alimentos que contengan calcio, vitaminas A y D, hierro, fósforo (leches infantiles específicas) son aptos para la madre durante el embarazo, para el crecimiento del lactante y del niño.

5. Reducen la osteoporosis y la incidencia de cáncer. Tomando fitoestrógenos (alimentos que contengan soja) se reducen los síntomas de la menopausia, actúan positivamente en los tejidos óseos, de la mama y de la próstata.

http://www.websalud.com/articulo.html?d_date=&xref=20070525salwsdsal_1&type=Tes&anchor=salwsdsal