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Ver la versión completa : Quinoa salteada con setas y pimientos verdes (V)



marai
19-ene-2010, 12:56
Categoría: Quinoa

Ingredientes:

250 g de quinoa
250 g de setas ostra (o champiñones)
2 pimientos verdes

Preparación:
Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete (habitualmente hervir unos 15 minutos en agua, colar y lavar con agua fría).
Preparar un salteado de setas y pimientos verdes troceados muy pequeños. Añadir la quinoa y saltearlo todo junto unos minutos, removiendo constantemente. Ajustar de sal (o añadir un chorrito de salsa de soja) y servir caliente.

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5931&stc=1&d=1263902167

Yuina
19-ene-2010, 13:08
Que sencillita y seguro que sale muy rica :), gracias Marai!

Frytz
19-ene-2010, 13:09
A proposito de la Quinoa: esta ya disponible la quinoa roja de granos mas pequeño ( una especie perdida, casi a punto de desaparecer), y que ofrece una amplia concentracion de nutrientes: Vitaminas C, B, E, magnesio, hierro, potasio, cobre, zinc, omega 3, 6 y 9, 73% de utilizacion de proteinas, 18 aminoacidos, 9 de delos 10 esenciales tiene la quinoa roja. Su peculiaridad al uso es dejarla unas horas antes en remojo y mas tiempo de cocion a fuego lento. Merece la pena!!

http://farm4.static.flickr.com/3547/3365797518_eb0d07f0b0.jpg

marai
19-ene-2010, 13:29
Gracias Yuina y gracias Frytz por la información. Intentaré conseguir quinoa roja, sin duda!!!!

bruma
19-ene-2010, 14:40
Qué rica marai! :babas: Me encanta tu blog y las fotos te quedan de lujo! Enhorabuena!! :bien:

marai
19-ene-2010, 14:45
Muchísimas gracias!!!!
Yo también sigo tu blog y me encanta, te tengo en preferidos! :abrazo:

bruma
19-ene-2010, 15:11
Muchísimas gracias!!!!
Yo también sigo tu blog y me encanta, te tengo en preferidos! :abrazo:

:bledu: y yo a ti guapa!! besetes!! :D

lunaplateada
24-ene-2010, 13:56
Que buenq pinta tiene!Y vaya pedazo de foto,dan ganas de meter el tenedor:rico:
Nunca he comido quinoa,peo me he hecho con una bolsita y voy hacer esta receta
Muchas gracias marai

newjlo
07-feb-2010, 03:18
Llevo varios años experimentando con la quinoa y quiero compartir varios artículos de mi blog vegano con varias recetas de quinoa.

Quinoa verde (http://cocinahimsa.blogspot.com/2009/04/quinoa-verde.html) (de espinacas)

Quinoa dorada (http://cocinahimsa.blogspot.com/2009/04/quinoa-de-maiz.html) (de maiz)

Quinoa blanca (http://cocinahimsa.blogspot.com/2009/07/quinoa-blanca.html) (de coco, como un pudín)

Quinoa negra (http://cocinahimsa.blogspot.com/2009/09/quinoa-negra.html) (con frijoles negros, como el arroz cubano, y se puede usar cerveza, opcional)