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Ver la versión completa : Salpicón de lentejas con naranjas (V)



Raquel1983
14-ene-2010, 19:41
Para 4 personas (Vegetarianos,Veganos)

Categoría: Legumbres.

Ingredientes:

250 gramos de lentejas cocidas.
Una selección de lechugas variadas.
1 cebolleta fresca.
1 tomate de ensalada maduro.
1 pimiento verde.
1 naranja de postre.
4 cucharadas de zumo de naranja.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Preparación:

Escurrimos las lentejas con ayuda de un colador.
Pelamos hasta dejar la naranja sin la segunda piel blanquecina y cortamos en gajos, reservamos.
Cortamos la cebolleta, pimiento verde y el tomate en cuadraditos, y reservamos.
Preparamos un aliño en un bol mezclando el zumo de naranja y el vinagre; añadimos poco a poco el aceite y sazonamos con sal al gusto.
En una ensaladera, sobre una base de gajos de naranja ligeramente aliñada con la vinagreta, disponemos las lentejas bien escurridas, el tomate y la cebolleta y el pimiento verde.
El aliño se vierte sobre la ensalada removiendo bien antes de servir.

oriola
14-ene-2010, 20:43
¿No tienes foto? :(

Raquel1983
14-ene-2010, 21:24
Se me había olvidado :rolleyes:,aqui está.