Hamburguesas de quinoa y champiñones (V)

[Flex]

Hamburguesas de quinoa y champiñones (V)

Apto: vegetarianos y veganos
Cat: quinoa??otros cereales??

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs145.snc3/17242_1328483577283_1386775211_906940_2786369_n.jp g

Ingredientes:


una taza de quinoa seca
un puñado de champiñones (como 12)
una taza de café de soja texturizada fina seca
1 cebolla
dos dientes de ajo
sal
pimienta
curry (una cucharadita de café)
aceite de oliva
caldo de verduras
Harina


Preparación:

Hervimos la quinoa con un poquito de sal, y la dejamos escurriendo y enfriando.
Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite de oliva, casi al final, añadimos los champis y la soja texturizada. Vertemos un poco de caldo vegetal, y dejamos que chupe todo, y se tueste un pelín.
Incorporamos la sal, las especias y juntamos con la quinoa.
Dejamos reposar para que enfríe bien.

Para freírlas, hemos hecho una tempura con harina y agua, y hemos pasado las hamburguesas por la masa, y acontinuación se fríen en aceite bien caliente.

Están para chuparse los dedos!!!;)

http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs145.snc3/17242_1328483617284_1386775211_906941_6856611_n.jp g

[Davichin]

Que ricas estaban Flexitas!!!

yo me comí 3.. :rolleyes: casi me como el laurel xDDD

[margaly]

Están para chuparse los dedos!!!;)

estoy segura de eso.

Gracias por la recetilla :D

[extrema__pobreza]

Me encanta la quinoa! que suerte tienen algunos de tenerte en casa jaja

[Flex]

Que ricas estaban Flexitas!!!

yo me comí 3.. :rolleyes: casi me como el laurel xDDD


me alegro que te gustaran chiki, me gustaron más mis "pies de gato";)

[Flex]

Me encanta la quinoa! que suerte tienen algunos de tenerte en casa jaja

Pues me inspiré en una receta tuya para hacerlas...;)

[extrema__pobreza]

Pues me inspiré en una receta tuya para hacerlas...;)

y la requetemejorarias jajaja en la proxima quedada te llevas un tuperware con esto eh jajaja:bledu:

[Flex]

y la requetemejorarias jajaja en la proxima quedada te llevas un tuperware con esto eh jajaja:bledu:

Trato hecho!!!;)

[konchy]

Eso tiene que estar rico rico!! :rico:

[Flex]

Eso tiene que estar rico rico!! :rico:


muuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho:babas:

[Xykyz]

¡Qué pintaza tienen! :babas:

[Flex]

la verdad es que quedaron ricas, mejor de lo que esperaba...jeje, y el toque de curry...maaadre...ya me abriste el hambre!!!

[Davichin]

Además queda muy bien el contraste duro/crujiente del exterior con el blando/jugoso del interior ;)

[Flex]

Además queda muy bien el contraste duro/crujiente del exterior con el blando/jugoso del interior ;)

Por eso te decía que en tempura quedan ricas ricas :babas:, me tendría que haber guardado una :p

[Frytz]

Jooo Flex a ver si un dia se enreda alguna en la mochila y me la dejas, tienen un pinta!!

A proposito de la Quinoa: esta ya disponible la quinoa roja de granos mas pequeño ( una especie perdida, casi a punto de desaparecer), y que ofrece una amplia concentracion de nutrientes: Vitaminas C, B, E, magnesio, hierro, potasio, cobre, zinc, omega 3, 6 y 9, 73% de utilizacion de proteinas, 18 aminoacidos, 9 de delos 10 esenciales tiene la quinoa roja. Su peculiaridad al uso es dejarla unas horas antes en remojo y mas tiempo de cocion a fuego lento. Merece la pena!!

http://farm4.static.flickr.com/3547/3365797518_eb0d07f0b0.jpg

..

[Flex]

a ver si os acerco un día unos tuppers con algo, y así probáis, os hace???

[Frytz]

http://www.sabercurioso.com/wp-content/gos.jpg

[Snickers]

muy buena pinta !!

[brisca]

Ay! que no las habia visto!! y esta es de las que me gustan.. que tengo la pobre quinoa muerta de risa!! Gracias guapa! que güena pintaaaaa... :babas:

[bruma]

Pero qué ricaaaaaaaaaaaaaaaas :rico:

[rosesrouges]

Que ricas te han quedado :)

[veraloe]

Jobar, flex; tengo de todo de esto en casa, así que mañana tocan de almuerzo.
Por otra parte, ¿sabes qué posibilidades tenemos de que esto quede bien a la plancha y no fritas? ¿Con otro rebozado como harina, o pan rallado, por ejemplo, o me pongo a experimentar a ver qué sale?

[bruma]

http://www.sabercurioso.com/wp-content/gos.jpg

jajajaja parece mi feita con su súper-lengua :jaaa:

[Xykyz]

Esta ha sido mi variación libre, y lo llamo variación porque no conseguía hacer la forma de las hamburguesas, por lo que se han quedado en albóndigas xD

http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=286&pictureid=3030

Me han quedado un poco diferentes, pero estaban buenísisisisisisimas :bien:

[Flex]

Qué riquísimas!!!!!!!!!!!!!!!

Cómo me alegro de que las hayas hecho, y te gusten!!!!!!!!!!!!!!:abrazo:

[bruma]

Esta ha sido mi variación libre, y lo llamo variación porque no conseguía hacer la forma de las hamburguesas, por lo que se han quedado en albóndigas xD

http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=286&pictureid=3030

Me han quedado un poco diferentes, pero estaban buenísisisisisisimas :bien:

Tienen una pinta excelentes!!! Y la presentación es genial!!

[Repix]

Tengo que decir que el sabor es absolutamente deliciosooooooooooo :bien: pero que al freírlas se me han roto (como siempre)

He echado 4 al caldo en plan pilota catalana y se me han roto 3 :(

Qué mal se me dan estas cosas... joooooooooooo

[Xykyz]

Tengo que decir que el sabor es absolutamente deliciosooooooooooo :bien: pero que al freírlas se me han roto (como siempre)

He echado 4 al caldo en plan pilota catalana y se me han roto 3 :(

Qué mal se me dan estas cosas... joooooooooooo

A mí también se me rompieron, lo que salió 'bien' está en la foto xDD

[Riply]

¿Y por qué no había visto yo esta receta con tan buena pinta jeje?