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Flex
03-ene-2010, 14:37
Arroz de Invierno (V)

Apto: vegetarianos y veganos
Cat: arroz

NOTA: la calidad foto no es buena, está hecha con el móvil:)

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5703&stc=1&d=1262525820

Ingredientes:
arroz (el que más os guste, pero si es de estas mezclas de arroces queda mejor)
2 cebollas grandes
1 pimiento verde italiano (si es Arweny lo puedes sustituir por calabacín :))
2 diente de ajo
un chorrito de vino blanco
aceite de oliva
sal
caldo de verduras casero
calabacín (para decorar)
pimentón ahumado
2 cucharadas de levadura de cerveza desamargada


Preparación:

Se corta en juliana toda la cebolla, y en tiras alargadas el pimiento verde, y se pone todo a pochar con un poquito de aceite de oliva.
A mitad de cocción, echamos los ajitos laminados, incorporamos el vino, y dejamos reducir, añadimos el pimentón ahumado y la levadura de cerveza, damos unas vueltecitas y ponemos el arroz, dejamos como dos minutos dando vueltas a fuego medio, para que se junten los sabores y los aromas.
Añadimos el caldo de verduras, según el arroz utilizado, y dejamos cocer.

Lo he servido con trocitos de calabacín crudo y pimentón para decorar.

Qué aproveche!!!

rosesrouges
03-ene-2010, 23:08
Te ha quedado un arroz muy apetitoso,:) mañana ya tocaba este rico plato ummm :D

Flex
03-ene-2010, 23:09
Me alegro que te guste :)