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Ver la versión completa : Sopa de quinoa y especias (V)



marai
02-ene-2010, 21:22
Categoría: Quinoa

Ingredientes:


1 puerro
2 zanahorias y/u otras hortalizas o verduras (yo puse también un poco de brócoli)
250 g de champiñones
1 puñado de quinoa
2 cucharadas de Ras el Hanout
2 o 3 cucharadas de tomate triturado (cocinado o crudo)
Caldo vegetal


Preparación:

En primer lugar se cocina el puerro con un poco de aceite de oliva en una cazuela/olla. Después se añade la zanahoria cortada a dados, el tomate triturado, los champiñones y las especias. Se remueve bien y se cubre con caldo vegetal. Se deja llegar al punto de ebullición y en ese momento se añade la quinoa. Se deja hervir hasta que la quinoa se abra y esté lista.
Si os gusta la sopa un poco espesa se puede añadir durante la ebullición una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua fría.


http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5700&stc=1&d=1262463704

Flex
02-ene-2010, 21:28
RICAAAA, porque acabo de hacerme una sopita de cebolla que sinoooo, caía esta...

Gracias guapa!!!:abrazo:

Repix
03-ene-2010, 08:54
Qué sopa más deliciosa!!!

El Ras el Hanout es lo mismo q las mezclas de especias tipo ibérico o marroquí que hay por los supermercados?

marai
03-ene-2010, 14:33
Sí, se encuentra en muchos supermercados o en las tiendas marroquíes. Da mucho sabor y color.

Malatesta
03-ene-2010, 16:37
Qué buena pinta!
Ya sé otra manera para tomar quinoa. Gracias! :)

Frytz
03-ene-2010, 17:19
Ya esta disponible la quinoa roja con una calidad superior de nutrientes.

bruma
04-ene-2010, 21:53
Qué ricaaaaaaaaaaaa :D