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bruma
24-dic-2009, 17:54
Crema de champiñones al brandy (V)

Sopas, Cremas y Purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4 personas


500 gr. de champiñones
6-7 espárragos verdes
1 cebolleta
1 cucharadita de margarina
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra recién molida
1/2 vaso de leche de soja
sal marina
un chorito de brandy


Elaboración:

En una olla exprés ponemos la margarina y el aceite. Mientras picamos muy finamente la cebolleta. Cuando la margarina esté deshecha añadimos la cebolleta y la salteamos con una pizca de sal. Dejamos que se haga a fuego lento.

Lavamos los champiñones y los secamos, los troceamos y los añadimos a la olla con un pellizco de sal y pimienta negra. Salteamos unos 4 minutos y añadimos un chorrito de brandy, damos vueltas y dejamos que se evapore el alcohol. Cubrimos con agua, cerramos la olla y dejamos que se hagan 5 minutos desde que suba el vapor.

Mientras, lavamos los espárragdos y cortamos en trocitos de un dedo de grosor, conservando las puntas. Los salteamos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y sal. Reservamos.

Batimos los champiñones añadiendo la leche de soja poco a poco hasta obtener una crema homogénea. Servimos decorando con los espárragos.

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Flex
24-dic-2009, 18:05
no os gusta el brandy verdad??jijijiji

bruma
24-dic-2009, 21:06
no os gusta el brandy verdad??jijijiji

Jajajaja yo lo hago por Crisha :cañas: jajajaja :ola:

arrels
24-dic-2009, 21:11
no os gusta el brandy verdad??jijijiji

yo creo que a este paso tendrá que cambiar el nombre del blog por "la cocina vegana beoda de bruma " :bledu::bledu::bledu: o " el paraíso etílico de Bruma , una nueva visión de la cocina vegana "

bruma
24-dic-2009, 21:24
yo creo que a este paso tendrá que cambiar el nombre del blog por "la cocina vegana beoda de bruma " :bledu::bledu::bledu: o " el paraíso etílico de Bruma , una nueva visión de la cocina vegana "

:jaaa::jaaa::jaaa: qué malvada :bledu::bledu:

arrels
24-dic-2009, 21:26
:jaaa::jaaa::jaaa: qué malvada :bledu::bledu:

que va con cariño ya sabes que me encanta tu cocina con o sin alcohol :angel:

bruma
25-dic-2009, 01:14
que va con cariño ya sabes que me encanta tu cocina con o sin alcohol :angel:

:amor: no más que a mí la tuya!!! :bledu:

arweny
25-dic-2009, 11:45
Jolines, que cosa más rica.

Estoy a la caza y captura de platos para nochevieja y éste tiene posibilidades :D

P.D.: yo también soy de cocinar con alcohol, aunque le suelo dar más al vinorrio, así que si cambias el nombre por el de "el paraiso etílico de Bruma", seguiras teniendo una admiradora fiel, hic http://www.smiley-faces.org/smiley-faces/smiley-face-drunk.gif